De Languedoc is een uitgestrekte wijnstreek in het zuiden van Frankrijk, waar mediterrane warmte en hoogteverschillen zorgen voor veel variatie. Abbotts & Delaunay maakt er wijnen waarin druivenras en herkomst helder naar voren komen. Het wijnhuis werd in 2005 opgezet door Laurent en Catherine Delaunay en is gevestigd in Marseillette, tussen Carcassonne en Narbonne.
De veelzijdigheid van Zuid-Frankrijk
In de Languedoc liggen wijngaarden op heel verschillende plekken: van warme, droge zones tot hoger gelegen percelen waar de nachten koeler zijn. Dat verschil helpt wijnmakers om uiteenlopende stijlen te maken. Abbotts & Delaunay werkt met bekende druivenrassen als Viognier, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. De stijl verschilt per wijn, maar het fruit blijft herkenbaar en toegankelijk.
Wijnen om op druif te ontdekken
Een Viognier geeft vaak geuren van perzik, abrikoos en bloemen. Chardonnay kan juist variëren van fris en citrusachtig tot ronder en voller. Bij rood loopt het aanbod uiteen van soepel Merlot tot steviger Cabernet Sauvignon. Zo kun je makkelijk kiezen op smaak en gelegenheid, zonder dat je eerst alle appellations van de streek hoeft te kennen.
Naast de wijnen op druivenras maakt het huis ook wijnen uit specifieke gebieden, waaronder Corbières. Daar geven lokale omstandigheden de wijn een eigen profiel. Het is een mooie manier om naast de bekende druiven ook de herkomst van Zuid-Frankrijk te proeven.
Past goed aan tafel
Schenk Viognier bij kruidige visgerechten, gevogelte of zachte kazen. Chardonnay past bij gebakken vis, quiche en romige sauzen. Een fruitige Merlot is een makkelijke begeleider van gegrilde groenten, pasta met tomaat of een stukje rood vlees. Kies vooral de wijn die past bij het gerecht én bij de smaak waar je zelf zin in hebt.
Abbotts & Delaunay bij Schaapveld
We selecteren wijnen die plezier geven aan tafel en prettig geprijsd zijn. Benieuwd welke stijl bij je past? Bekijk het actuele assortiment Abbotts & Delaunay of vraag ons om persoonlijk advies.
