Salade (caesar)
In een echte caesar salad proef je duidelijk de hartigheid van ansjovis, Parmezaanse kaas, mosterd en knoflook. Ook heeft hij een goede bite van de crispy Romeinse sla en knapperig gebakken croutons. Geroosterde kipfilet hoort er officieel bij, maar ook zonder blijft een 'caesar' dankzij de eerder genoemde ingrediënten een echte 'caesar'.
Welke wijn bij caesar salad?
De lobbige, friszure dressing en de knapperigheid van groene sla en gebakken croutons zijn leidend bij de wijnkeus. Frisse, fruitige wijnen met een rond mondgevoel zijn ideaal. Met een moderne Chardonnay, eventueel licht houtgerijpt, een Sauvignon Blanc uit een gematigd warm gebied in Zuid-Afrika of Chili of een sappige rosé boek je gegarandeerd succes. Voor rood kom je bij fruitige soorten als een soepele Pinot Noir terecht.
Aanbevolen wijnen bij Salade (caesar)
La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay 2024
Licht goudgele kleur. Aroma’s van citrus, groene appel en subtiele vanille. In de mond fris, soepel en zacht met een aangename zuurgraad en een zachte afdronk.
La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay 2024
DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Sauvignon Blanc 2025
Fris en levendig, met aroma’s van citrus, passievrucht en subtiele groene kruiden. Mooie zuren en een lange, elegante afdronk.
DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Sauvignon Blanc 2025
Fontanet Pays d'Oc Les Terrasses rosé 2025
Fontanet Pays d'Oc Les Terrasses rosé 2025
Mas Bres Pays des Cévennes Pinot Noir 2025
Helderrood van kleur, met een intens en verleidelijk aroma van kersen en bramen. In de mond heerlijk soepel en zacht, waarin de geurige fruittonen blijven hangen in de afdronk.
Mas Bres Pays des Cévennes Pinot Noir 2025
Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025
Volle, aromatische geur met pittige toastgeuren, eikenhoutaroma's en rijp geel fruit. De smaak is vol, evenwichtig en aromatisch, en eindigt in een ronde, sappige finale.
Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025