Wijn

De Alma de Autor is de pronkstuk-cuvée van Pazo das Tapias en een van de mooiste voorbeelden van wat godello op haar best kan zijn. De wijn is gemaakt van stokken geplant in 1970, de allereerste trelliswijngaard in het Monterrei-dal met inheemse druivenrassen. Een blend van 90% godello en 10% treixadura, van zandige hellingen met kwartshoudende bodem op een hoogte van 450 tot 500 meter. Vol, rond en mineralig, met een elegantie die liefhebbers van ongehout Bourgondisch wit direct zal aanspreken. Winnaar van de Bacchus de Oro.

Martinborough is het Bourgondische hart van Nieuw-Zeeland, en Palliser Estate is een van de meest gerespecteerde namen in de regio. De Pencarrow Pinot Noir is de toegankelijke introductie tot de Palliser-filosofie: dezelfde zorgvuldige aanpak als de Estate-lijn, maar in een soepele, vrolijk drinkbare stijl die nu al volop geniet. Fris rood fruit, zijdezachte tannines en een fijne kruidigheid die de vingerafdruk van Martinborough draagt.

Sauvignon Blanc zoals Nieuw-Zeeland het op zijn allerbest kan. De Estate Sauvignon Blanc van Palliser is voller, rijker en complexer dan de gemiddelde Kiwi-Sauvignon, dankzij een zorgvuldige selectie van drie wijngaarden op het Martinborough Terrace en een rijping van zes maanden op de gisten. Een wijn die meteen lekker drinkt, maar ook aan tafel ruimschoots zijn waarde bewijst.

Frisse, biologische Grüner Veltliner uit Niederösterreich, met een schroefdop voor gegarandeerde frisheid. Sappig en dorstlessend, met groene appel en een vleugje witte peper.

Een levendige en elegante rode wijn uit Sicilië, gemaakt van Frappato en Nerello Mascalese, met aroma's van rood fruit, kruiden en een frisse afdronk.

Unieke Albariño van pre-phylloxera stokken op granietbodem in Rías Baixas. Aroma’s van citrus, steenfruit, jodium, bloesem en natte steen. Intens, zilt, droog en verfijnd met ongekende lengte. Perfect bij rauwe vis, kreeft of gastronomische gerechten.

Een elegante en rijke dessertwijn uit Sauternes, met aroma's van honing, gekonfijt fruit en witte bloemen.

De Lena di Mezzo Valpolicella Classico is de toegankelijke, fruitgedreven rode wijn van Monte del Frà, gemaakt van 80% Corvina Veronese en 20% Rondinella van het gelijknamige landgoed in Fumane. Vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om alle frisheid en fruitigheid te bewaren. Lichtvoetig, sappig en verrassend fijnzinnig voor zijn prijs. Een echte Italiaanse alledaagse tafelwijn van bovengemiddeld niveau, bekroond met 92 punten door Wine Enthusiast.

Besas Grüner Veltliner is een frisse, biologische witte wijn uit Niederösterreich met aroma’s van bloesem, appel en limoen. De wijn combineert rijp fruit met kenmerkende witpepertonen en levendige zuren, waardoor hij zowel heerlijk is als aperitief als bij lichte gerechten.

Elegante, lichtromige Meursault met rijpe citrus, hazelnoot en fijne houttoets – klassieke witte Bourgogne met diepgang en balans.

Rijckaert Arbois En Paradis Vieilles Vignes Chardonnay is een karaktervolle witte wijn uit de Jura. Afkomstig van oude Chardonnay-stokken levert deze wijn een prachtige combinatie van rijp fruit, verfijnde houtinvloeden, spanning en een uitgesproken minerale stijl. Een wijn voor liefhebbers van Bourgogne én Jura.

Rijckaert Côtes du Jura Chardonnay is een elegante witte wijn die de unieke identiteit van de Jura prachtig weerspiegelt. De wijn combineert rijpe fruittonen, levendige zuren en een verfijnde mineraliteit tot een harmonieuze en gastronomische Chardonnay.

Rijckaert Viré-Clessé Rendez-Vous de Septembre Chardonnay is een elegante en expressieve witte Bourgogne uit de geliefde appellatie Viré-Clessé. De wijn combineert rijpe citrus- en steenfruitaroma's met frisse zuren, subtiele romigheid en een lange minerale afdronk.

Rijckaert Bourgogne Nobles Terroirs Vieilles Vignes Chardonnay is een stijlvolle witte Bourgogne afkomstig van zorgvuldig geselecteerde oude wijnstokken. Deze Chardonnay combineert frisheid, rijp fruit en mineraliteit met een verfijnde romigheid en uitstekende balans.

Een rijke en geconcentreerde Verdejo van geselecteerde druiven, met tonen van rijp steenfruit, venkel en subtiele houtinvloed.

De Wijngaardsberg Mergelland Chardonnay laat zien hoe indrukwekkend Nederlandse wijn kan zijn. Deze volle maar verfijnde Chardonnay uit Zuid Limburg combineert frisse zuren, rijp geel fruit en subtiele houttonen tot een wijn met opvallend veel klasse. Dankzij de kalkrijke mergelbodem krijgt de wijn een minerale spanning die perfect past bij liefhebbers van Bourgondische stijl Chardonnay. Heerlijk voor een diner met vis, schaal en schelpdieren of gewoon als bijzonder glas witte wijn van eigen bodem.

Een complexe, mineralige chardonnay van de hoogst gelegen wijngaarden in Limoux, aan de voet van de Pyreneeën. De favoriet van veel Franse toprestaurants en een prachtig alternatief voor dure Bourgogne.

De Domaine du Tremblay Quincy is een levendige Sauvignon Blanc met aroma's van vers fruit en citrus. Deze frisse en sappige wijn is een uitstekende keuze bij salades en visgerechten.

Een verleidelijke rode wijn uit Veneto, gemaakt van ingedroogde druiven en gerijpt in eikenhouten vaten. Deze wijn biedt een intens fruitige en zachte smaak, perfect voor bij lichte gerechten of als borrelwijn.

Een gulle, rijpe spätburgunder in klassieke Pfalz-stijl, met tonen van kers, framboos en specerijen. Een echte tegenhanger van de ranke, Bourgogne-geïnspireerde stijl.

Pure, levendige Condrieu van Rémi Niero, gemaakt van druiven van meerdere vooraanstaande percelen op granietbodem. Fruitig en verleidelijk, met een lange, complexe afdronk.

Een klassieke Margaux met een harmonieuze blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, die zijdezachte tannines en een lange, aromatische afdronk biedt.

Een krachtige en elegante rode wijn uit Minervois-La Livinière, met aroma's van zwart fruit, kruiden en een lange, zijdezachte afdronk.

Een elegante, romige Grauburgunder van Weingut Thörle, afkomstig van de kalksteenrijke heuvels rond Saulheim in Rheinhessen. Vol fruit, een subtiele mineraliteit en een zachte structuur.