Wijnkist met Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


15,40 per pakket

  • Gratis wijninformatie bij elk pakket

15,40 per pakket

  • Gratis wijninformatie bij elk pakket
 

Frédéric en Lucile Delay maken op een ambachtelijke manier een prachtige rode wijn van druiven uit de beste wijngaarden. Ook dit kleine familiebedrijf versterkt onze stelling dat, kwalitatief gezien, kleinschalige productie het doorgaans wint van grootschaligheid.

La Grange Delay wordt gemaakt van 70% grenache en 30% syrah, aangeplant op een heuvelop gelegen perceel in het dorpje Mazan, vlak bij de Mont Ventoux. De wijnstokken bij Mazan zijn gemiddeld ruim vijfenveertig jaar oud en hebben een laag rendement van vijfendertig hectoliter per hectare.

Uitzicht Mont Ventoux

Ideaal voor een topwijn: na een zachte kneuzing vergisten en weken de druiven bijna vijf weken lang, gevolgd door een korte rijping in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een krachtige, geconcentreerde en kruidige rode wijn met een goed bewaarpotentieel.

Kortom, een spectaculaire kwaliteitswijn uit de zuidelijke Rhône met nu al een indrukwekkende palmares. La Grange Delay kan gemakkelijk tot zeven jaar na de oogst verder rijpen, maar is nu al heerlijk bij lams- of rundvlees van de grill of zomaar buiten de maaltijd om.

Inhoud:

  • GRATIS bezorging vanaf € 50,-
  • Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Heeft u vragen? Bel 0575-514427

Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Lamscarré met ansjovis-rozemarijnsaus

Hoofdgerecht vier personen

Ingrediënten

  • 2 stuks lamscarré
  • 50 ml olijfolie
  • 8 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetl kappertjes, uitgelekt en grof gehakt
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 glas rode wijn
  • 2 eetl boter, koud in blokjes
  • 300 g aardappelen in de schil, gebakken
  • 300 g worteltjes, gekookt

Bereiding

  1. Bestrooi de lamscarrés met zout en peper en bak ze aan alle kanten bruin in een eetlepel olijfolie. Haal ze uit de pan en zet ze gedurende 15 minuten in een oven van 160 graden.
  2. Doe in dezelfde pan de rest van de olijfolie. Bak hierin op laag vuur de ansjovis en knoflook tot de knoflook zacht is maar niet bruin. Voeg dan de kappertjes, de tijm, laurier en rozemarijn toe. Laat een paar minuten sudderen.
  3. Voeg dan de rode wijn toe, zet het vuur hoog en kook in tot de helft. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Snijd de lamscarré in koteletten en verdeel ze over de borden.
  5. Haal de saus van het vuur en giet door een zeef. Roer met een vork de koude boter door de saus, waardoor deze iets gaat binden en verdeel de saus over het vlees
  6. Serveer met de gebakken aardappelen en de worteltjes.
Bronvermelding: Foodteam
Perswijn
1927
Perswijn:

Vijgen en koffie, tabak, dadels, weelderig zoet, fijne zuren en elegantie
96
Wine Enthusiast
1927
98
Parker
1927
The Wine Advocate: 98 punten

The NV Pedro Ximénez Solera 1927 is non-vintage, but does have some 1927 material in it. This is totally dark brown/ amber with notes of figs, toffee, caramel syrup, molasses and coffee. It is dense, super sweet, intense, rich and an amazingly, unctuously textured, thick beverage to consume slowly and introspectively after a meal. Drink now through 2050, or even longer.

20,35

Vanaf 12 flessen 18,65 per fles

Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut

  • Prachtbubbel uit Limoux
  • Gemaakt als Champagne
Perswijn
Perswijn: 4 sterren

Fijn, peer en appel, rokerig, breed, krachtig, mooi droog, bitters, smaakvol
9-
Hamersma
De Grote Hamersma: 9-

Geniet van een boterzachte mousse, brioche, perzik, peer, groene appel en priemende zuren. Geruststellend droog en weldadig. Het begin van een traditie wellicht om Crémant de Limoux te schenken?

19,20

Vanaf 12 flessen 17,60 per fles

Agrapart Champagne Grand Cru Terroirs Extra Brut magnum

  • Ambachtelijke topwijn
  • Echte liefhebberchampagne
16,5
Jancis Robinson
JancisRobinson.com: 16,5 punten

Sour-cream and cooked-apple nose. Loose bead but it's by no means flabby. Like the 7 Crus, it has breadth but the fruit tastes riper and richer. Peaches and very intense citrus. Round finish.
93
Parker
The Wine Advocate: 93 punten

Notes of citrus oil, white flowers, freshly baked bread and hazelnuts, followed by a medium to full-bodied, creamy and satiny palate that's bright, lively and chalky.
16,5
Perswijn
Perswijn: 16,5 punten

Toast, boter, breed, grapefruit, brioche, krachtig en mooi droog, goede zuren, lengte

164,30

Vanaf 12 flessen 150,61 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.