14,25
12 flessenprijs, prijs per fles 12,95
De Sabathi CA 66 Chardonnay van Weingut Hannes Sabathi is een indrukwekkende witte wijn uit de Südsteiermark in Oostenrijk. Deze regio, met haar koele klimaat en mergelrijke bodems, staat bekend om wijnen met spanning, precisie en een uitgesproken minerale frisheid.
De naam CA 66 verwijst naar het specifieke perceel waar deze Chardonnay groeit – een helling met optimale zonexpositie en uitstekende waterafvoer, wat zorgt voor geconcentreerde maar verfijnde druiven. Na een zorgvuldige handmatige oogst wordt de wijn deels vergist op roestvrij staal en deels op grote houten vaten, gevolgd door een rijping op de lies.
Het resultaat is een complexe, Bourgondisch geïnspireerde Chardonnay met een perfecte balans tussen rijp fruit, subtiele houtinvloed en frisse mineraliteit. De stijl van Sabathi combineert terroir, precisie en elegantie, en toont overtuigend hoe hoog het niveau van Oostenrijkse Chardonnay tegenwoordig is.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Karijn Vreugdewater
"Een van de mooiste Chardonnays uit Oostenrijk. Hij heeft de elegantie van Bourgogne en de precisie van de Alpen. Een absolute aanrader bij verfijnde gerechten of om gewoon van te genieten."
Bekijk alle aanbevelingen van Karijn
In het glas schittert een heldere goudgele kleur. De geur opent met rijpe peer, citrus, ananas en een vleugje vanille, aangevuld met tonen van bloesem en hazelnoot.
In de smaak valt direct de harmonieuze balans op tussen levendige zuren en een romige textuur. Het houtgebruik is subtiel en goed geïntegreerd, waardoor de minerale spanning en verfijning behouden blijven. De afdronk is lang, puur en elegant.
Uitstekend bij gegrilde vis of tarbot met romige saus, bij gevogelte zoals kip of parelhoen met truffel, of bij een romige risotto met paddenstoelen. Ook heerlijk bij zachte kazen als brie, camembert of Saint-Marcellin.
Serveer op 10–12 °C.
Deze wijn kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich ook fraai gedurende enkele jaren
| Kleur | Wit |
|---|---|
| Smaak | Droog |
| Land | Oostenrijk |
| Herkomstgebied | Südsteiermark |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|
