Het Gardameer is niet alleen een van de mooiste plekken van Italië, het is ook de bakermat van een van de meest onderschatte rosés ter wereld: de Chiaretto di Bardolino. Monte del Frà, gevestigd op de morenheuvels van Sommacampagna, is een van de meest gerenommeerde producenten van deze bijzondere wijn.
De Chiaretto wordt gemaakt van de klassieke Bardolino-druivenrassen Corvina Veronese, Rondinella en Molinara, geteeld op de zuidelijke morenegronden van het Bardolino-gebied. Die morènes, restanten van eeuwenoude gletsjers, geven de wijn zijn typerende minerale en licht ziltige karakter. De druiven worden geoogst in september en begin oktober, gevolgd door een korte koude maceratietijd van circa 12 tot 24 uur op de schillen. Op die manier pikt de wijn net genoeg kleur en structuur op zonder te zwaar te worden. Daarna volgt een lange, koele gisting op roestvrijstaal, waardoor alle frisheid en fruitzuiverheid bewaard blijven.
Het resultaat spreekt voor zich: een rozé met persoonlijkheid. Droog, levendig, fijn van textuur en met een heel aangenaam kruidig randje dat de wijn net iets meer diepte geeft dan een doorsnee rosé. Niet voor niets regende het topscores: 91 punten bij James Suckling, 91 bij Decanter, vier sterren bij Perswijn en een lovende 16,5 bij Jancis Robinson. WineLife noemde het kortweg een top drinkrosé.
Inhoud:
