15,30 per fles
Wat een schitterende Rioja Reserva van het jonge, ambitieuze project Bideona! De nobele missie van dit initiatief is om bij te dragen aan een nieuwe generatie Rioja-wijnen die duidelijk hun herkomst weerspiegelen.
In het geval van Bideona is dat niet zomaar een herkomst. Wijnmaker Tao Platon selecteert de tempranillodruiven in historische wijngaarden met oude stokken en lage opbrengsten in Rioja Alavesa, oftewel de Côte d’Or van de Rioja. Dankzij de hogere en dus koelere ligging van de wijngaarden, rijpen de druiven met behoud van frisse zuren en aromatiek.
In de kelder zorgt Tao voor een onberispelijke vinificatie. Na de vergisting krijgt de wijn gedurende veertien maanden een luxe opvoeding in houten vaten van Frans eiken, gevolgd door nog eens drie jaar flesrijping.
De Reserva heeft dan ook een prachtige balans tussen rijp fruit, voldoende frisheid en een verleidelijke eikeninvloed. Een sensationele Rioja, met tonen van kersen, pruimen, specerijen en ceder en een fluwelige, zachte en bijzonder verleidelijke smaak. Dé wijn voor bij stevige vleesgerechten of een gerijpt stuk manchego.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Rioja |
| Producent | Bideona |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Tempranillo |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2018 | Tim Atkin MW - Special Report Rioja 2022: 92/100 punten |
Bideona – gebaseerd op het Baskische ‘bide ona’, wat ‘de goede weg’ betekent – is een jong en ambitieus project in de prestigieuze Rioja-subregio Alavesa. Een team van gedreven wijnprofessionals nam in 2018 een bestaand wijnbedrijf over en heeft binnen onafzienbare tijd z’n reputatie gevestigd. Bideona heeft voor ogen om bij te dragen aan een nieuwe generatie Riojawijnen, die meer gekenmerkt worden door hun herkomst of terroir dan door wijnmaaktechnieken (en dan met name rijping).
Daartoe bewerkt het domein maar liefst 300 verschillende percelen met ieder een duidelijke eigen identiteit, in de belangrijkste dorpjes en terroirs van Rioja Alavesa op de heuvels van Sierra Cantabria. Een deel van de percelen is in eigen bezit, een deel is van de historische leveranciers van het domein, maar allemaal worden ze met dezelfde zorg en aandacht door Bideona bewerkt. De druivenstokken zijn oud (vaak aangeplant in de jaren ’20, ’30 of ’40) en staan aangeplant op kalkrijke bodems. De opbrengsten zijn extreem laag.
Tao Platon is de wijnmaker die het fantastische druivenmateriaal tot unieke, elegante en terroirgedreven Rioja’s transformeert. Tao wisselde eens zijn opleiding scheikunde in tot die van oenoloog en verrijkte zijn ervaring als wijnmaker in topwijnstreken als Bordeaux, Bourgogne en Nieuw-Zeeland. Wanneer je ‘m niet in de wijngaarden aantreft, zit hij met z’n neus in de boeken; Tao is naast wijnmaker namelijk ook in opleiding tot Master of Wine. Kortom, Bideona heeft alle ingrediënten in huis om sensationele Rioja’s te maken.
12,40 per fles
