Stefan Winter Pfalz Sekt Riesling Brut 2019

Verfijnde Riesling-Sekt van een van de spannendste Sekt-producenten van Rheinhessen

Stefan Winter Riesling Brut laat zien hoe spannend Duitse Sekt kan zijn. Gemaakt van riesling uit Rheinhessen, met de frisse precisie en mineraliteit waar deze producent om bekendstaat. De wijn combineert rijpe citrus, groene appel en fijne mousse met een lichte gisttoets die zorgt voor extra diepte.

Dit is een mousserende wijn voor wie houdt van frisheid, spanning en elegantie zonder zwaarte. Ideaal als aperitief, maar ook gastronomisch verrassend sterk. Serveer goed gekoeld voor maximale verfijning en energie in het glas.

---

Stefan Winter is een van de meest gedreven wijnboeren van Rheinhessen. Al meer dan vijfentwintig jaar geeft hij leiding aan het klassieke familiewijngoed Winter in het pittoreske Dittelsheim, en sinds 2013 is hij lid van de VDP, de vereniging van Duitse topwijnproducenten. Dittelsheim wordt door kenners weleens vergeleken met Saint-Aubin in de Bourgogne: niet vanwege de druivenrassen, maar vanwege de koelere, hoger gelegen ligging in een verder warmere streek.

Die koelte, in combinatie met de kalkrijke bodems rond Dittelsheim, geeft de wijnen van Stefan Winter hun kenmerkende mineraliteit, frisheid en precisie, zonder dat ze hun sappigheid verliezen. Naast uitstekende stille wijnen heeft Winter zich de afgelopen jaren ook ontpopt tot een van de spannendste Sekt-producenten van de streek.

Voor deze Riesling Brut selecteert Winter zorgvuldig geoogste, gezonde druiven, die met de hand worden geplukt en in hele trossen geperst. Na de eerste vergisting rijpt de wijn ongedoseerd of met een minimale dosage op eikenhouten tonneaus, gevolgd door de traditionele tweede vergisting op de fles. Deze aanpak, geïnspireerd op de beste gewoontes uit de Champagne, geeft de wijn een prachtige balans tussen mineraliteit en sappigheid.

Het resultaat is een droge, verfijnde Sekt met citrus, groene appel en een fijne mousse, aangevuld met een lichte brioche-toets dankzij de rijping op de gistresten. Precies het soort wijn dat laat zien hoe spannend Duitse Sekt tegenwoordig kan zijn.