Op de zonovergoten heuvels van West-Sicilië, vlak bij Marsala, ligt het domein Caruso e Minini. Hier smelten traditie en moderne wijnbouw samen tot iets bijzonders. De familie Caruso maakt al generaties lang wijn, maar sinds de samenwerking met de Minini-familie is het wijnhuis uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten van kwaliteitswijn op Sicilië. Niet alleen vanwege de smaak, maar vooral door hun overtuigde keuze voor duurzame wijngaardpraktijken. Want bij Caruso e Minini begint alles met de bodem onder hun voeten.
Terroir als leidraad
De wijngaarden liggen in het hart van de Valle del Belice, een gebied gekenmerkt door kalkrijke bodems, een verkoelende zeebries en een zonrijk mediterraan klimaat. Deze natuurlijke omstandigheden geven druiven als Grillo, Catarratto, Nero d’Avola en Perricone hun aromatische diepte, mineraliteit en levendige frisheid. Maar terroir is voor Caruso e Minini méér dan alleen natuur: het is iets wat je actief moet beschermen.
Duurzame landbouw met Siciliaanse ziel
In de wijngaarden wordt volledig duurzaam gewerkt. Caruso e Minini vermijdt het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Ze maken gebruik van natuurlijke compost, wisselteelt en bodembedekkers om de biodiversiteit te versterken. Onkruid wordt met de hand of mechanisch verwijderd – liever arbeid dan gif. Insectenhotels en bloemenstroken tussen de stokken zorgen voor een natuurlijk evenwicht van nuttige beestjes, en schapen worden ingezet voor begrazing en bemesting.
Het waterbeheer is een ander voorbeeld van hun toewijding. Dankzij druppelirrigatie en regenwateropvang wordt elke druppel optimaal benut, cruciaal op een eiland waar droogte geen uitzondering is. Het resultaat: gezonde, veerkrachtige wijnstokken die zich volledig kunnen uitdrukken in de wijn.
Focus op inheemse druiven
Een belangrijk onderdeel van hun filosofie is het behoud van Siciliaans erfgoed. Caruso e Minini investeert bewust in inheemse druivenrassen als Perricone, een bijna vergeten druif die ze nieuw leven inblazen. Deze druiven worden met precisie behandeld – van de snoei tot de oogst, die volledig met de hand gebeurt om alleen de beste trossen te selecteren.
Van wijngaard naar fles: minimale interventie
Omdat de kwaliteit uit de wijngaard komt, is in de kelder zo min mogelijk interventie nodig. De druiven worden zacht geperst en vergist met natuurlijke gisten. Voor witte wijnen zoals hun Grillo Naturalmente Bio is het doel helderheid, frisheid en expressie. Bij de rode wijnen, zoals de krachtige Perricone Naturalmente Bio, draait alles om structuur, kruidigheid en de ziel van Sicilië.
Een eerlijke wijn met een eerlijk verhaal
Caruso e Minini bewijst dat wijn niet alleen lekker, maar ook goed kan zijn. Goed voor het milieu, voor de lokale gemeenschap en voor wie zoekt naar wijnen met karakter én een geweten. Elke fles vertelt het verhaal van de aarde waarop hij groeit – en van de mensen die er met respect en toewijding mee omgaan.
