Als er één druif is die wijnliefhebbers direct herkent in het glas, dan is het Sauvignon Blanc. Met zijn uitgesproken aroma’s en levendige zuren staat deze druif symbool voor frisheid en energie. Hij wordt wereldwijd verbouwd, maar behoudt overal zijn herkenbare karakter.
De wieg van Sauvignon Blanc staat in de Loire-vallei in Frankrijk. Hier vinden we beroemde appellaties als Sancerre en Pouilly-Fumé, waar de druif zijn verfijnde en minerale kant laat zien. In Bordeaux wordt Sauvignon vaak geblend met Sémillon voor zowel frisse droge wijnen als edele zoete Sauternes. Vanaf de jaren ’80 kreeg Sauvignon een tweede thuis in Nieuw-Zeeland, waar Marlborough de wereld versteld deed staan met wijnen vol tropisch fruit en passievrucht.
Wijngaarden Marlborough Nieuw-Zeeland
Sauvignon Blanc staat bekend om zijn:
Aroma’s: citrus, groene appel, kruisbessen, gras en buxus.
Koel klimaat: strak en mineraal (Loire, Noord-Italië).
Warm klimaat: tropisch fruit en rijpere tonen (Californië, Chili, Zuid-Afrika).
Wat Sauvignon uniek maakt, is zijn uitgesproken geur en de altijd aanwezige frisheid.
Frankrijk: Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé), Bordeaux (blends).
Nieuw-Zeeland: Marlborough, hét moderne gezicht van Sauvignon Blanc.
Chili: Casablanca Valley en Leyda Valley met frisse, fruitige stijlen.
Zuid-Afrika: levendig en kruidig, vaak met een vleugje tropisch fruit.
Californië: vaak bekend als "Fumé Blanc", rijker en voller
Vue Village Sancerre
Wijn & spijs
Sauvignon Blanc is de ideale partner voor lichte en frisse gerechten:
Geitenkaas (klassieke combinatie uit de Loire).
Salades met citrus of groene kruiden.
Asperges, sushi en lichte visgerechten.
Aziatische keuken met limoen, koriander en gember
👉 Ontdek ons actuele aanbod Sauvignon Blanc wijnen bij Wijnhandel Schaapveld
