Producten

De Bourgogne Aligoté van Pierre-Yves Colin-Morey is alles behalve een doorsnee instapwijn. Waar de meeste aligoté-wijnen fris maar weinig complex zijn, maakt PYCM van deze onderschatte druif een wijn van zeldzame diepgang en elegantie. De druiven groeien op vijftig jaar oude stokken in de Hautes Côtes de Beaune, van het bijzondere Aligoté d'Orée-type met een licht rosékleurige schil. Veertien maanden rijping op 350-liter vaten en volledige malolactische vergisting geven hem een romige, kristalheldere textuur die wijnliefhebbers wereldwijd doet opveren. Productie is miniem, vraag is groot.

De Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot van Pierre-Yves Colin-Morey is een indrukwekkende witte Bourgogne van een van de meest historische climats in de appellation. Het klimaat draagt de naam van de Cisterciënzer abdij die er in de twaalfde eeuw door monniken werd gesticht, en ligt aan de zuidkant van Chassagne op roodachtige kleikalkbodem met een zuidoostelijke oriëntatie. Rijke, krachtige en diepgravende wijnen met uitstekend rijpingspotentieel zijn het handelsmerk van dit terroir. In de handen van PYCM is dit niet minder dan een meesterwerk.

De Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes van Pierre-Yves Colin-Morey is een van de meest begeerde wijnen uit zijn indrukwekkende gamma. Het climat grenst direct aan het legendarische Grand Cru Le Montrachet en deelt dezelfde bodem, helling en oriëntatie met dat beroemde perceel. Elf hectare uitsluitend beplant met chardonnay, op klei-kalkbodem die de wijn zijn kenmerkende combinatie van rijkdom en fijnzinnige mineraliteit geeft. In de handen van PYCM is Les Chenevottes een wijn van zeldzame klasse en diepgang.

De Verdejo-Sauvignon Blanc van Bodegas Piqueras is al een publiekslieveling in fles, en in de handige bag-in-box van 3 liter is hij nog aantrekkelijker. Gemaakt door wijnmaker Juan Pablo Bonete op de biologisch gecertificeerde Finca Los Timonares in het onbekende Almansa, in het zuidoosten van Spanje. Fris, aromatisch en loepzuiver van karakter, met de pittige frisheid van verdejo en het kruidig-fruitige van sauvignon blanc. De ideale huiswijn voor wie altijd een goed glas bij de hand wil hebben.

Wat zou er gebeuren als Patrick Piuze, de meester van strakke en mineralige Chablis, een mousserende wijn zou maken met dezelfde precision als champagne? Exact dit. De Vin Blanc Mousseux Non Dosé is 100% chardonnay uit Bourgogne Tonnerre, gemaakt samen met een champagneproducent in de Côte des Bar, met een tweede vergisting in de fles en twee jaar rijping op de gisten. Krijtdroog, snijdend fris en mineralig tot op het bot. Hamersma gaf hem een 9, Jancis Robinson 16,5 punten.

De Vino Frizzante van Poggio Nazareo is een ongedwongen, vrolijke Italiaanse bubbel die precies doet wat een goede frizzante hoort te doen: fris, licht en feestelijk zijn zonder gedoe. Gemaakt van trebbiano, de meest geteelde witte druif van Italië, aangevuld met andere inheemse witte druivenrassen uit het Veneto. De mousse ontstaat door een tweede vergisting in roestvrijstalen tanks, wat de wijn zijn fijne, speelse bubbel geeft. Licht van alcohol met slechts 10,5%, uitnodigend van smaak en voor ieder moment geschikt.

De Pontificis Chardonnay-Viognier is een van de meest originele witte wijnen in zijn prijsklasse. Wijnmaker Laurent Delaunay, afkomstig uit de Bourgogne, selecteerde koele hooggelegen wijngaarden in de Languedoc om een blend te maken die het beste van twee werelden combineert: de romige volheid van een witte Bourgogne en de bloemige, aromatische rijkdom van een witte Rhône. Rijping in kleine eikenhouten vaten met bâtonnage geeft hem zijn kenmerkende volle en romige textuur. Perswijn gaf 4,5 sterren, Hamersma een 8,5.

De Pontificis Grenache-Syrah-Mourvèdre is een van de meest verleidelijke rode wijnen in zijn prijsklasse. Wijnmaker Laurent Delaunay van Badet Clément, een Bourgondische expert met een grote liefde voor de Languedoc, maakte een klassieke GSM-blend die bewust verwijst naar de stijl van Châteauneuf-du-Pape. Rijp fruit, zachte tannines, kruidige verfijning en een weelderige afdronk. Hamersma gaf hem een 8,5 en beschreef hem als sappig, rond en vol bessen en rijpe pruim. Al jarenlang een publiekslieveling.

Frascati is de beroemdste witte wijn van Lazio en al eeuwenlang de dagelijkse tafelwijn van Rome en omgeving. De Prima Luna is een heerlijk toegankelijke versie van dit klassieke Italiaanse wit: gemaakt van malvasia bianca di candia aangevuld met trebbiano, van hoger gelegen wijngaarden op 100 tot 400 meter hoogte met vulkanische bodem. Fris, sappig en bloesemig van karakter, met een droog maar uitnodigend mondgevoel. Hamersma noemde hem prima, prima, prima en gaf hem een 8,5.

De Rosa del Rosa van Proprietà Sperino is geen gewone rosé. Van de grote nebbiolo-druif, thuis in een van de meest historische en veelbelovende wijngebieden van Noord-Italië, maakt Luca de Marchi een rosato die ver boven het gemiddelde uitstijgt. Mineralig, hartig en vol karakter, met een frisheid en spanning die hem even geschikt maakt voor bij het eten als voor langere bewaring. Vinous kende er 93 punten aan toe en noemde de afdronk uitzonderlijk lang.

De Rosso Uvaggio van Proprietà Sperino is de toegankelijkste maar zeker niet de minst indrukwekkende wijn van dit bijzondere domein. Een verfijnde blend van 80% nebbiolo, 15% vespolina en 5% croatina, van wijngaarden in Lessona en Bramaterra op 290 tot 420 meter hoogte. Achttien maanden rijping in grote houten vaten van 1.500 liter. Het resultaat is een elegante, mineralige rode wijn met het verfijningsniveau van de Bourgogne en het onmiskenbare karakter van Noord-Italië. Decanter kende 95 punten toe aan een eerdere jaargang, Vinous 94 en 91 punten.

Deze uitzonderlijke cabernet franc komt van een piepklein wijngaardperceel in Lessona, uiterst noordelijk Piemonte. Het domein is van de familie De Marchi, bekend van het roemruchte Isole e Olena in Chianti, en levert hier een verfijnde, rijke rode wijn met een lange, elegante afdronk.

Een sappige, karaktervolle witte wijn uit de Dão, gemaakt door wijnmaakster Natalia Jessa en haar bevriende wijnmaker Carlos Silva. Het merendeel encruzado, aangevuld met malvasia, bical en cerceal branco, levert een frisse wijn op vol rijp geel fruit en bloemige tonen. Puur, betaalbaar en onmiskenbaar Portugees.

Een toegankelijke rode Dão met veel rijp fruit en weinig strenge tannines, gemaakt door wijnmaakster Natalia Jessa en haar bevriende wijnmaker Carlos Silva. Met een groot aandeel jaen krijgt deze wijn een sappige, ronde stijl die laat zien dat de Dão veel meer te bieden heeft dan de wat stroeve traditionele wijnen waar de streek ooit om bekendstond.

Een klassieke Calvados uit het hart van Normandië, gestookt van kleine, zure appels en minimaal vier jaar gerijpt op Frans eiken. Rond, zacht en vol karakter, met tonen van gebakken appel, kaneel en toffee. Een mooie introductie voor wie Calvados wil leren kennen, en een vertrouwde klassieker voor de liefhebber.

Naast prachtige Douro-wijnen produceert het gerenommeerde Quinta da Romaneira ook deze verfijnde olijfolie, gemaakt van traditionele Portugese olijfrassen op het eigen landgoed langs de Douro-rivier. Fruitig, kruidig en licht romig van smaak, en meermaals bekroond met goud op nationale wedstrijden.

Een Colheita is de meest verfijnde vorm van Tawny Port, gemaakt van druiven uit één enkel oogstjaar en jarenlang gerijpt op hout. Quinta da Romaneira gebruikt hiervoor uitsluitend eigen druiven van de hoogst geclassificeerde wijngaarden en laat de wijn liefst dertien jaar rijpen. Het resultaat is een rijke, gelaagde Port vol gedroogd fruit, noten en specerijen.

Het bekende wijn- en porthuis Quinta da Romaneira maakt naast zijn luxere wijnen ook deze toegankelijke witte Douro, gemaakt van lokale druiven uit de eigen wijngaarden. Geurig, fruitig en sappig, en een mooie kennismaking met wat de Douro als stille tafelwijn te bieden heeft.

Het gerenommeerde wijn- en porthuis Quinta da Romaneira, zusje van het beroemde Quinta do Noval, maakt met deze Tinto een toegankelijke rode Douro wijn. Puur fruit, geen eikenhout, en een prijs die past bij een dagelijkse wijn, maar met dezelfde zorg gemaakt als de duurdere flessen van het huis.

Een klassieke witte Douro van topwijnhuis Quinta da Romaneira, gemaakt van lokale druiven als gouveio, rabigato en viosinho. Deels vergist in eikenhout en deels in roestvrijstaal, voor een mooie balans tussen puur fruit en subtiele houttonen. Krachtig, romig en verrassend elegant.

Deze indrukwekkende rode Douro komt van Quinta da Romaneira en bestaat vrijwel volledig uit touriga nacional, de belangrijkste kwaliteitsdruif van de streek. De druiven komen van drie specifieke, steile hellingpercelen op het landgoed, wat de wijn zijn naam geeft. Verfijnd, krachtig en met een fraaie balans tussen fruit en eikenhout.

Een jonge, aromatische Ruby Port van topwijnhuis Quinta da Romaneira, gemaakt van tinta roriz, touriga franca en tinta barocca. Alle druiven komen van de eigen wijngaarden van het huis, met de hoogst mogelijke classificatie in de Douro. Fruitig, soepel en licht kruidig.