15,50
Vanaf 12 flessen 14,21 per fles
Het wijndomein Masseria Frattasi heeft zijn wortels al in 1779 en ligt in Montesarchio, aan de voet van de Monte Taburno in de provincie Benevento. Het is een streek die niet direct op ieders wijnkaart staat, maar die voor kenners al lang geen geheim meer is. De familie Clemente beheert hier ruim dertig hectare wijngaarden op hoogtes tussen de 300 en bijna 500 meter, waarbij veel van de oudste stokken dateren van vóór de phylloxera-plaag. Die eeuwenoude genetica vormt de basis van uitzonderlijk karakter.
De Caudium is vernoemd naar de oude Samnietische stad die op deze plek stond; een knipoog naar de rijke geschiedenis van dit deel van Zuid-Italië. De wijn is gemaakt van 100% Aglianico, een oerdruif die het best gedijt op de vulkanische klei-kalkstenen bodems in dit gebied. De druiven worden met de hand geoogst in de eerste week van november, wanneer de schillen volledig rijp zijn en de tannines zacht en aromavol. Na de gisting rijpt de wijn op Frans eiken vaten van de tweede doorgang, wat hem subtiele diepte geeft zonder het fruitkarakter te overstemmen.
Wijnmaker Pasquale Clemente kiest bewust voor een volle maar toegankelijke stijl, heel anders dan de soms stugge en harde Aglianico's die elders worden gemaakt. Het resultaat is een wijn die je direct kunt waarderen, maar ook de komende jaren alleen maar mooier wordt. Met 95 punten van Luca Maroni spreekt de kwaliteit voor zich.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luca Ernst
"''Deze Caudium is voor mij één van de leukste ontdekkingen uit Zuid-Italië. Aglianico heeft een reputatie van stoer en moeilijk, maar Pasquale Clemente laat zien dat het ook anders kan: vol en rijk van smaak, maar met een zachtheid die je direct omhelst. Perfecte wijn voor een doordeweekse avond met iets lekkers van de grill, maar zeker ook geschikt om een paar jaar weg te leggen. Echt een wijn met verhaal én karakter''."
Bekijk alle aanbevelingen van Luca
Helder robijnrood met paarse highlights. Het aroma is uitnodigend en gevuld met rijp rood fruit, kersen, rode bessen en een vleugje violet, aangevuld met zachte kruiden, een hint van cederhout en een lichte touch van gebrand eikenhout. In de mond is de wijn sappig en fris met ronde, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is aangenaam lang en aromatisch, met een subtiele mineraliteit die de vulkanische oorsprong verraadt.
De Caudium is een veelzijdige tafelgenoot die uitblinkt bij stevige vleeswaren en gegrild vlees. Denk aan een sappige entrecote of lamskoteletjes van de grill, een kruidige varkensfilet of een smakelijke ribollita. Ook bij koude vleeswaren en rijpe kazen doet hij het uitstekend. De frisse zuurgraad en soepele tannines maken hem ook geschikt bij pasta met een rijke vleessaus, zoals een ragù alla napoletana.
Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst; vijf tot zes jaar goed houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Campania |
| Producent | Masseria Frattasi |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Aglianico |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2024 | Luca Maroni | 95/100 punten | |
| 2022 | Luca Maroni | 96/100 punten |
