De Birkweiler Rosenberg Chardonnay van Dr. Wehrheim is een expressieve witte wijn die de kalkrijke, zandsteenbodems en het verkoelende klimaat van de Pfalz weerspiegelt. De druiven worden handmatig geoogst van lage opbrengsten en fermenteren met inheemse gisten in barriques van Franse en lokale eik. De rijping duurt ongeveer tien maanden, waarbij contact met de fijne lie zorgt voor textuur en complexiteit. Het resultaat is een geconcentreerde, maar verfijnde Chardonnay met aroma’s van abrikoos, mandarine, gele appel en een lichte rook- en houttoets. De levendige zuren zorgen voor frisheid, terwijl de lange en precieze afdronk de terroirexpressie onderstreept. Deze wijn toont hoe gewild Chardonnay zich laat staan op Duits terroir.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Karijn Vreugdewater
"Voor wie Chardonnay in z’n puurste vorm zoekt, maar met diepgang en finesse. Deze wijn combineert Duitse terroirsensitiviteit met Bourgondische rijpheid – een aanrader voor liefhebbers van complexe witte Bourgogne. "
Bekijk alle aanbevelingen van Karijn
Goudgele kleur met groene nuances; in de neus aroma’s van steenfruit, citrus en een subtiele vanille-toets. In de mond fris en geconcentreerd, met een romige toets door het leescontact, verfijnde zuren en een elegante, lange afdronk.
Prachtig bij rijke visgerechten zoals zalm of heilbot, gevogelte met romige saus, gegrilde coquilles of zachte kazen. Door de structuur ook goed te combineren met charcuterie of lichte vleesgerechten.
Deze Chardonnay heeft een uitstekende bewaarpotentie en kan tot 10 jaar na de oogst op zijn best zijn. Bij juiste opslag op een koele, donkere plaats ontwikkelt de wijn zich verder en krijgt hij meer complexiteit.
15,90
Vanaf 12 flessen 14,58 per fles
15,50 per fles
