29,95
Vanaf 12 flessen 27,45 per fles
Vuurzee is geen wijn, maar een hoogwaardig champagnebier van De Goede & De Stoute. Gemaakt met pinot noir-druiven uit hun eigen wijngaard in Loosdrecht en vergist met champagnegist, wat resulteert in een fijn mousseus mondgevoel, lichte lacticiteit en sprankelende frisheid De lichte tannines van de druivenschil geven een elegante bitterheid en structuur, terwijl de hoptonen zijn verzacht Vuurzee ondergaat minimaal vijf weken hoofdgisting plus vier maanden flesrijping, soms zelfs extra gerijpt onder water (Sea Aged) voor nog meer complexiteit.
Met meerdere internationale onderscheidingen (World Beer Awards, Brussels Beer Challenge Gold 2024) bevestigt Vuurzee zijn status als topbier voor culinair genieten.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Vuurzee is echt iets voor wie openstaat voor iets nieuws. Het drinkt als een elegante champagne, maar heeft de spanning van een goed gebrouwen speciaalbier. Perfect als aperitief, maar ook waanzinnig bij oesters of gerookte zalm. Dit is mijn go-to als ik gasten wil verrassen"
Bekijk alle aanbevelingen van Luuk
Vuurzee presenteert zich in het glas met een levendig goudgele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus opent zich een elegant aroma van wit steenfruit, bloesem, rijpe appel en subtiele tonen van brioche en amandel, afkomstig van de flesrijping met champagnegist. Bij het proeven valt direct de romige structuur op, gecombineerd met een verfrissende zuurgraad en fijne bitters van druivenschil en hop. Het mondgevoel is complex en harmonieus, met tonen van peer, kweepeer, citrus, witte peper en een hint van gist en notigheid in de afdronk. Een verrassend gastronomisch bier dat zich als een elegante brut laat drinken, maar met de structuur en spanning van een fijne champagne.
Aperitief in flûte of elegant wijnglas, gekoeld rond 8 °C
Luxe hapjes: oesters, kaviaar, coquilles, foie gras
Gekruide delicatessen: gerookte zalm, wagyu, Ibérico-ham
Gerijpte kazen en rijke vis- en vleesgerechten
Vuurzee Cuvée de Prestige is direct op dronk, maar ontwikkelt zich prachtig bij verdere rijping. De fijne mousse en complexiteit nemen toe bij flesrijping. Bij correcte bewaring (donker, liggend, 8–12 °C) blijft de kwaliteit zeker 3 tot 5 jaar behouden, met extra diepgang naarmate de tijd verstrijkt. De Sea Aged-versie kan zelfs nog verfijnder ouderen.
