Huber Niederösterreich Gemischter Satz 2025

Een echte Oostenrijkse specialiteit

Wie in Wenen wel eens een lokale Heurige (het Oostenrijkse equivalent van een wijnbar) heeft bezocht, zal ongetwijfeld bekend zijn met de Weense specialiteit Gemischter Satz. Maar ook buiten Wenen worden verrukkelijke exemplaren van deze witte wijn gemaakt, bijvoorbeeld door toptalent Markus Huber uit Traisental.

Het principe van een Gemischter Satz berust erop dat de verschillende witte druivenrassen voor dit type wijn naast elkaar in een wijngaard staan aangeplant. Ze worden tegelijk geoogst en vervolgens vergist, wat in jargon co-fermentatie heet. Dit proces geeft de wijn extra structuur en gelaagdheid en maakt ‘m daardoor perfect om aan tafel te schenken.

In het geval van deze fraaie Gemischter Satz van Markus Huber gaat het om een blend van meer dan tien druivenrassen uit eigen biowijngaarden, waaronder grüner veltliner, roter veltliner, frühroter veltliner, neuburger, muskateller en chardonnay. Na de vergisting rijpt de wijn nog even op de gistresten, wat ‘m een subtiele hint van brioche meegeeft.

Het levert een heerlijke Oostenrijkse witte op, met prachtig puur fruit en een sprankelende, volle en sappige smaak. Drink ‘m als origineel aperitief of schenk ‘m aan tafel, bijvoorbeeld bij witte asperges, zoetwatervis of zachte kazen.