32,50
12 flessenprijs, prijs per fles 20,95
Philippe Huguenot werkt al sinds 2000 voor een groot deel biologisch. Maar hij besloot pas vanaf de oogst 2010 voor al zijn wijngaarden het biologische certificaat aan te vragen. Een moedige keuze in de klimatologisch vaak lastige Bourgognestreek.
Het gevolg van deze omschakeling betekent veel extra handwerk in de wijngaard en vaak ook een lagere opbrengst per wijnstok. De kwaliteit van zijn wijnen stijgt echter spectaculair en wordt opgemerkt door o.a. het wijnschrijversduo Bettane en Desseauve.
Een mooi voorbeeld van de gedegen werkwijze is de rode 2011 marsannay. Na de handmatige oogst worden de beste druiven met de hand geselecteerd en naar de gistkuipen vervoerd. Dit gebeurt niet met pompen, maar via zwaartekracht. Hiermee voorkomt Huguenot voortijdige beschadiging en oxidatie van de druiven.
Na de alcoholische gisting in tanks volgt de tweede, zogeheten melkzuurgisting in kleine eikenhouten vaten. In deze vaten rijpt de wijn vervolgens ongeveer 18 maanden.
Philippe kiest voor één en twee jaar oude fusten, zodat niet het eikenhout maar juist de finesse en zuiverheid van de pinot noir tot uiting komen. Philippe Huguenot geldt momenteel als de geheimtip in de Côte de Nuits en heeft dankzij de sterk gestegen kwaliteit van zijn wijn een mooie toekomst voor de boeg.
Heerlijk bij verfijnde gerechten met paddenstoelen, roomsauzen en gevogelte.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Huguenot |
| Oogstjaar | 2013 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Zoals vele Bourguignons zijn ook de Huguenots al vele generaties wijnboer, maar het huidige domein is eigenlijk pas van 1968 gegroeid tot wat het heden ten dage is, 23 hectaren wijngaard in de gemeenten Marsannay-La-Côte, Fixin en Gevrey-Chambertin, alle drie gelegen in het noordelijk deel van de Côte de Nuits.
De huidige eigenaar, Philippe Huguenot, heeft in navolging van zijn ouders Jean-Louis en Eliane Huguenot veel bijgedragen aan de promotie van de herkomstbenaming Marsannay, welke (pas) in 1987 werd toegekend. Een van de speerpunten van het domein is de terugkeer naar traditionele werkwijzen in de wijngaard, zonder bestrijdingsmiddelen en met intensieve bodembewerking. Ook de zogenaamde ‘groene werkzaamheden’ in de wijngaard, zoals overtollige knoppen, gebladerte en druiventrossen wegknippen, dragen sterk bij tot de kwaliteit van de oogst.
Vanaf de jaargang 2013 is het wijngoed dan ook biologisch gecertificeerd. In de wijnkelder is alles gericht op het maken van evenwichtige wijnen met finesse, evenwicht en elegantie. Daartoe is, afhankelijk van het oogstjaar, een strenge selectie van de geoogste druiven op rijpheid en gezonde staat noodzakelijk. Na een uitgebalanceerde vinificatie ondergaan alle wijnen, zowel wit als rood, maar ook de rosé een vatrijping van meerdere maanden tot anderhalf jaar.
42,40
Vanaf 12 flessen 38,87 per fles
