De Canadees Patrick Piuze ruilde – na jarenlang een wijnbar te hebben gerund – zijn geboorteland om voor de Bourgogne. Na ervaring op te hebben gedaan bij een aantal grootheden in de streek, begon hij in 2008 zijn eigen wijndomein in Chablis.

Zeer exclusieve, kleinschalig geproduceerde grand cru Chablis van topproducent Patrick Piuze. Dit is grootste Chablis, die het mooist tot z'n recht komt na enkele jaren kelderrijping. Bij voorkeur te genieten bij oesters, kreeft, of verfijnde visgerechten.

Een verfijnde Reserve Riesling uit de iconische Ried Ganstreiberin wijngaard in Kremstal met aroma’s van citrus, perzik en een vleugje mineraliteit. Elegant en complex in de mond met een lange, frisse afdronk.

De Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur la Roche is een verfijnde witte Bourgogne met aroma's van rijp geel fruit, boter en subtiele karameltonen. Deze krachtige en frisse wijn heeft een lange, aromatische afdronk en is een uitstekende keuze bij gepocheerde vis in romige saus of gevogelte.

De Domaine Jacques Saumaize Saint-Véran La Vieille Vigne is een verfijnde witte wijn uit de Bourgogne. Met aroma's van rijp geel fruit en subtiele houttonen biedt deze wijn een frisse en complexe smaak, perfect bij visgerechten en gevogelte.

Frisdroge witte wijn uit Oostenrijk, met de geur van rijp geel fruit en een volle, sappige en kruidige smaak. Heel goed te combineren met rijke visschotels of verfijnd kalfsvlees.

Bourgondische stijl Chardonnay uit Nieuw-Zeeland. Intens van geur met tonen van rijpe perzik, citrus en vanille. De smaak is vol, sappig en opwekkend met nuances van rijp geel fruit. Heerlijk om zo te drinken, of bijvoorbeeld te serveren bij verfijnde visgerechten.

Intens geurende, droge witte wijn met aroma’s van grapefruit, passievrucht en groene kruiden. Puur, knisperend fris en fijn van textuur. Levendig en mooi fruitig in de finale. Perfect als aperitief en borrelwijn, of om te combineren met lichte vis- en groentegerechten.

Een stijlvolle Zuid-Afrikaanse Syrah met tonen van donker fruit, peper en subtiele kruidigheid.

Geurige en opwekkende lichtzoete Riesling met een aroma van geel fruit (perzik) en florale nuances. De smaak zet sappig en rond in met een licht zoetje en eindigt fris en aromatisch.