Een sprankelende, alcoholvrije wijn uit de Côtes de Thongue met frisse fruittonen en een levendige bubbel. Perfect als feestelijk alternatief zonder alcohol.

Fijne, koud geperste extra vergine olijfolie van de lokale rassen cobrançosa en arbequina. Fris, romig en licht peperig, een heerlijke smaakmaker voor dagelijks gebruik.

Wat zou er gebeuren als Patrick Piuze, de meester van strakke en mineralige Chablis, een mousserende wijn zou maken met dezelfde precision als champagne? Exact dit. De Vin Blanc Mousseux Non Dosé is 100% chardonnay uit Bourgogne Tonnerre, gemaakt samen met een champagneproducent in de Côte des Bar, met een tweede vergisting in de fles en twee jaar rijping op de gisten. Krijtdroog, snijdend fris en mineralig tot op het bot. Hamersma gaf hem een 9, Jancis Robinson 16,5 punten.

Een verfijnde witte Port van Quinta da Romaneira, gemaakt van de lokale rassen malvasia fina, gouveio, códega en rabigato. De druiven komen van de hoogstgelegen, koelste percelen van het landgoed, wat zorgt voor mooie aromatiek en frisse zuren. Fruitig en zacht, met een prettige balans tussen romigheid en frisheid.

Naast prachtige Douro-wijnen produceert het gerenommeerde Quinta da Romaneira ook deze verfijnde olijfolie, gemaakt van traditionele Portugese olijfrassen op het eigen landgoed langs de Douro-rivier. Fruitig, kruidig en licht romig van smaak, en meermaals bekroond met goud op nationale wedstrijden.

Een elegante en complexe Blanc de Blancs Champagne, 100% Chardonnay, met tonen van citrus, wit fruit en brioche.

Een complexe, gastronomische witte wijn uit Cairanne met tonen van perzik, citrus, bloemen en subtiele kruiden.

Manincor Le Petit (halve fles): elegante dessertwijn van 100 % Petit Manseng, biodynamisch geproduceerd, met tonen van mango, lychee, abrikoos, honing en een fris-mineralige balans — perfect als luxe afsluiter.

Een frisse en aromatische witte wijn van 100% alvarinho uit Monção e Melgaço, met tonen van rijpe appel, perzik en citrus.

Château Valentin Sainte-Croix-du-Mont is een verfijnde dessertwijn met tonen van honing, gedroogde abrikoos en ananas, perfect als alternatief voor Sauternes.

Elegante, fruitige Champagne van 80 procent chardonnay en 20 procent pinot noir, gemaakt van de beste druiven van het huis. Bekroond met een gouden medaille bij de Vinalies.

Deze witte Bourgogne van Domaine Chopin combineert levendige frisheid met verfijnde houttonen, afkomstig van het unieke terroir van Les Monts de Boncourt.

Een frisfruitige, alcoholvrije Secco van het gerenommeerde Duitse wijnhuis Reichsrat von Buhl, gemaakt van riesling en gelber muskateller. Licht parelend, mildzoet en heerlijk als feestelijk aperitief.

Intens zoete dessertwijn van weissburgunder, gemaakt van door edele rot aangetaste druiven. Geconcentreerd en zoet, met een verrassende frisheid.

Clos Venturi Altare Blanc 2021 is een biodynamische witte wijn uit Corsica, met aroma's van citrus, specerijen en een hint van ondergroei. De smaak is vol en mineraal, met een lange, subtiele afdronk.

Een elegante en fruitige witte wijn uit de Languedoc, met aroma's van exotisch fruit, citrus en bloemen.

De Vino Frizzante van Poggio Nazareo is een ongedwongen, vrolijke Italiaanse bubbel die precies doet wat een goede frizzante hoort te doen: fris, licht en feestelijk zijn zonder gedoe. Gemaakt van trebbiano, de meest geteelde witte druif van Italië, aangevuld met andere inheemse witte druivenrassen uit het Veneto. De mousse ontstaat door een tweede vergisting in roestvrijstalen tanks, wat de wijn zijn fijne, speelse bubbel geeft. Licht van alcohol met slechts 10,5%, uitnodigend van smaak en voor ieder moment geschikt.

Nobre is de meest verfijnde witte wijn van het Galicische familiehuis Ramón do Casar, volledig gemaakt van de lokale treixadura-druif en deels gerijpt op Frans eikenhout. Een eerbetoon aan de traditionele wijnen die vroeger in kleine familiekelders in vaten werden bewaard. Rijk, romig en met een indrukwekkende staat van dienst: deze wijn werd zelfs bekroond tot beste wijn van Spanje.

De Panizzi Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita is de kroonjuweel van het gelijknamige domein: een single vineyard witte wijn van 100% Vernaccia, biologisch geteeld op de historische thuiswijngaard van Panizzi. Oud hout en staal werken samen om een wijn te maken die tegelijk fris én diepgaand is, met rijp fruit, minerale spanning en een verfijnde houttoets. Beoordeeld met 92 punten door James Suckling en 17/20 door Jancis Robinson. Een zeldzame, bewaarwaardige Toscaanse witte wijn voor liefhebbers die verder kijken dan het gewone.

De Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Kabinett is de klassieke, lichtzoete topwijn van Weingut Karthäuserhof, exclusief gemaakt van druiven uit het legendarische monopole-perceel Karthäuserhofberg. Fruitig, verfijnd en met een sublieme balans tussen zoet en zuur.

Een verfijnde mousserende wijn van Pinot Noir en Chardonnay met een extra brut stijl. Fris, droog en elegant met verfijnde bubbels en aroma’s van wit fruit en brioche.