Onze witte wijnen

Nobre is de meest verfijnde witte wijn van het Galicische familiehuis Ramón do Casar, volledig gemaakt van de lokale treixadura-druif en deels gerijpt op Frans eikenhout. Een eerbetoon aan de traditionele wijnen die vroeger in kleine familiekelders in vaten werden bewaard. Rijk, romig en met een indrukwekkende staat van dienst: deze wijn werd zelfs bekroond tot beste wijn van Spanje.

De Panizzi Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita is de kroonjuweel van het gelijknamige domein: een single vineyard witte wijn van 100% Vernaccia, biologisch geteeld op de historische thuiswijngaard van Panizzi. Oud hout en staal werken samen om een wijn te maken die tegelijk fris én diepgaand is, met rijp fruit, minerale spanning en een verfijnde houttoets. Beoordeeld met 92 punten door James Suckling en 17/20 door Jancis Robinson. Een zeldzame, bewaarwaardige Toscaanse witte wijn voor liefhebbers die verder kijken dan het gewone.

De Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Kabinett is de klassieke, lichtzoete topwijn van Weingut Karthäuserhof, exclusief gemaakt van druiven uit het legendarische monopole-perceel Karthäuserhofberg. Fruitig, verfijnd en met een sublieme balans tussen zoet en zuur.

Een verfijnde mousserende wijn van Pinot Noir en Chardonnay met een extra brut stijl. Fris, droog en elegant met verfijnde bubbels en aroma’s van wit fruit en brioche.

Reichsrat von Buhl is vooral bekend om zijn Riesling, maar het huis begrijpt de Bourgondische druiven minstens zo goed. Deze honderd procent grauburgunder is romig, kruidig en gelaagd, met een subtiele mineraliteit en een aangename frisheid. Biologisch geteeld op de wijngaarden rond Forst en Deidesheim.

Een unieke Verdejo van pre-phylloxera wijnstokken: krachtig, verfijnd en vol diepgang uit het hart van Rueda.

De Domaine Jean Chartron Pernand-Vergelesses is een verfijnde witte wijn uit de Côte de Beaune. Met aroma's van citrus, wit fruit en een subtiele mineraliteit biedt deze wijn een frisse en elegante smaak, perfect bij visgerechten en zachte kazen.

Zuid-Afrika op z'n frisst en meest aromatisch. Wijnmaakster Cerina van Niekerk selecteerde Sauvignon Blanc-druiven uit de koele heuvels van Durbanville voor een witte wijn die direct verleidt met zijn sappige fruit en levendige frisheid. Heerlijk als aperitief, maar veelzijdig genoeg om aan tafel te schitteren.

De Domaine François Raquillet Mercurey Premier Cru Les Veleys Blanc is een verfijnde witte Bourgogne met aroma's van citrus, perzik en subtiele houttonen. Deze elegante wijn biedt een harmonieuze balans tussen frisheid en complexiteit, perfect bij visgerechten en gevogelte.

Les Bas de Chapelot is een gloednieuwe cuvée uit de reeks van Patrick Piuze, voor het eerst gemaakt in 2023. Het perceel ligt direct onder het Premier Cru lieu-dit Les Chapelots, dat onderdeel is van de befaamde Montée de Tonnerre. Druiven van stokken geplant in 1982 groeien hier in de typische Kimmeridgische kalksteen van Chablis. De wijn rijpt voor 20% op oud eikenhout en voor 80% in roestvrijstalen tank, voor maximale frisheid en terroirexpressie. Precies, mineralig en met een ziltige afdronk.

De Alegria van Domaine de l'Arjolle is een verfrissende, lichtzoete witte wijn met expressieve aroma's van exotisch fruit en bloemen. Perfect als aperitief of bij lichte desserts.

Verfijnde, elegante Champagne van 75 procent pinot noir en 25 procent chardonnay, in een stijlvolle geschenkdoos. Meermaals bekroond en een ideaal cadeau voor iedere gelegenheid.

Frisse, elegante Weissburgunder uit het noorden van Italië, met levendige zuren, subtiele fruitaroma’s en een expressieve mineraliteit.

De De Pró Cava Brut Organic is een verfijnde mousserende wijn uit de Penedès-regio in Spanje, gemaakt van biologisch geteelde druiven. Met aroma's van peer, appel, limoen en brioche biedt deze cava een frisse en elegante smaakbeleving.

Verfijnde, biologisch gecertificeerde mousserende wijn van overwegend chardonnay, aangevuld met pinot nero en pinot bianco. Fris, romig en elegant, met een lange, zachte afdronk.

Een expressieve Zuid-Afrikaanse Sémillon met tonen van citrus, groene vijg en subtiele houtinvloeden, afkomstig uit het koele Elim-gebied.

De Chablis Plateau de la Cornasse van Patrick Piuze is een van zijn karakteristiekste dorpswijnen: afkomstig van een perceel in het dorp Beine, aan de westzijde van Chablis. De wijn wordt volledig gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tank, wat hem zijn kenmerkende frisheid, spanning en zuivere terroirexpressie geeft. Strak, precies en ziltig, met een opmerkelijk goede prijs-kwaliteitverhouding. The Wine Advocate kende 90 punten toe en omschreef hem als uitstekende waarde bij oesters.

Frisse en elegante Chardonnay uit Salento, met tonen van tropisch fruit, citrus en een subtiele kruidigheid.

Clemens Busch Vom Blauen Schiefer is een biodynamische droge Riesling van blauwe leisteenbodems, met aroma's van citrus, perzik en een uitgesproken mineraliteit.

Clemens Busch Marienburg GG Fahrlay is een indrukwekkende Riesling van de steile blauwe leisteenhellingen van de Mosel, met verfijnde mineraliteit, spanning en een lange afdronk.

Clemens Busch Marienburg GG Falkenlay is een elegante droge Riesling van grijze leisteenbodems, met tonen van rijp fruit, ziltige mineraliteit en een lange afdronk.

Een sprankelende crémant uit de Loire, gemaakt volgens dezelfde methode als Champagne maar een stuk toegankelijker geprijsd. Fruitig, elegant en heerlijk om mee te proosten.