Italiaanse wereldtop – Sassicaia, Ornellaia & Solaia
Iconen uit Toscane in actie: Sassicaia, Guidalberto, Ornellaia en Solaia.

Tenuta San Guido

De pionier van de Super-Tuscans in Bolgheri. Tenuta San Guido werkt op koele, door de zeebries getemperde hellingen met grindrijke “sassicaia”-bodems. Dat gesteente draineert snel, houdt warmte vast en geeft de wijnen hun kenmerkende combinatie van spanning, finesse en lengte. In de wijngaard draait het om terughoudende opbrengsten en rijpheid zonder overextractie. In de kelder wordt per perceel gevinifieerd; alleen de meest verfijnde loten halen de eindassemblage. Het resultaat zijn wijnen met helder rood-zwart fruit, grafiet, ceder en zijdeachtige tannine—meer elegantie dan massa, met een opmerkelijk verouderingspotentieel. Serveer iets koeler dan standaard en overweeg te karafferen om de lagen te openen.

Belangrijkste wijnen: Sassicaia (Bolgheri Sassicaia DOC, het icoon van het huis), Guidalberto (Toscana IGT, de toegankelijke tweede wijn met dezelfde signatuur van precisie), Le Difese (Toscana IGT, sappig en direct genietbaar).

Tenuta dell’Ornellaia

Ornellaia staat voor rijkdom én raffinement. De percelen liggen dicht bij de Tyrreense Zee; het maritieme klimaat, de constante wind en goed drainerende bodems (zand, klei, keien) zorgen voor rijp fruit met natuurlijke frisheid. Elke plot wordt afzonderlijk geoogst en opgevoed, zodat de uiteindelijke cuvée niet alleen kracht bezit, maar vooral gelaagdheid, textuur en een indrukwekkende balans tussen rijpheid en zuren. Typische aroma’s: donker fruit, mediterrane kruidigheid, ceder, een vleugje cacao; in de mond concentratie met fluwelige tannines en lange, eerlijke finale. Deze stijl maakt Ornellaia culinair breed inzetbaar—van ossobuco tot gegrild rood vlees en truffelgerechten.

Belangrijkste wijnen: Ornellaia Bolgheri Superiore (vlaggenschip, cabernet-gedreven Bordeaux-blend), Le Serre Nuove dell’Ornellaia (tweede wijn met opvallende finesse), Le Volte dell’Ornellaia (toegankelijke cuvée), Poggio alle Gazze dell’Ornellaia (bianco met diepte en ziltige fraîcheur), Ornus dell’Ornellaia (late harvest, zeldzaam en weelderig).

Marchesi Antinori – Solaia

Solaia is de belichaming van Antinori’s filosofie: eeuwenoude traditie gecombineerd met nieuwsgierige innovatie. De familie maakt al sinds 1385 wijn en zet met Solaia het kroonjuweel van het Tignanello-estate neer. De wijngaard ligt hoog en zuidwest georiënteerd, wat overdag rijpheid en ’s nachts verkoeling geeft. In de fles proef je de precisie van cabernet-gedreven fruit (cassis, bramen), grafiet en ceder, met een kern van energie en een gepolijste structuur. De afwerking in eiken is ondersteunend, nooit overheersend; het draait om balans, lengte en aristocratische verfijning. Decanteren helpt om de diepte te onthullen; serveren bij gerechten met concentratie en umami (wild, lang gegaarde sauzen, paddenstoelen).

Belangrijkste wijnen (selectie): Solaia (iconische cabernet-gedreven cuvée van het Tignanello-estate), Tignanello (Sangiovese-gedreven Super-Tuscan met internationale allure), Guado al Tasso (Bolgheri Superiore van Antinori’s kustdomein), Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione (Sangiovese in zijn meest nobele gedaante).

Wat u als wijnliefhebber meeneemt

Deze drie huizen laten zien waarom Toscane wereldtop is: niet door krachtpatserij, maar door precisie, terroir-expressie en balans. Het zijn wijnen die nu al kunnen betoveren, maar vooral tijd vragen om hun ware gelaagdheid te tonen. Wie investeert in deze flessen, haalt niet alleen grote namen in huis, maar vooral karakter: wijnen die verhalen vertellen—over wind en steen, vakmanschap en geduld.