Sepp Moser Burgenland Pinot Blanc Beerenauslese 2017

Zeldzame, biodynamische Beerenauslese van weissburgunder uit Burgenland

Deze zeldzame, intens zoete wijn is een Beerenauslese, wat letterlijk druivenselectie betekent. Voor deze bijzondere categorie loopt de wijnboer meerdere malen door de wijngaard om de door een schimmel aangetaste en ineengeschrompelde druiven te oogsten. Deze kleine druiven ontwikkelen door de zogeheten edele rotting een zeer geconcentreerde en zoete smaak, en vormen de basis voor deze bijzondere Beerenauslese.

Sepp Moser stelt deze cuvée samen van honderd procent weissburgunder, ofwel pinot blanc. Het domein werkt biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor het karakter van het terroir in Burgenland. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden op eikenhouten fusten, wat de wijn een extra laag complexiteit geeft.

Het resultaat is een goudgele wijn met een indrukwekkende, complexe zoete smaak, gedragen door een verrassende frisheid. Dankzij de hoge concentratie aan suikers en zuren kan deze Beerenauslese uitstekend decennialang rijpen.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Peter Vergeer

"Een echte bijzonderheid voor de liefhebber van edelzoete wijn, gemaakt van een druif die je niet vaak in deze stijl tegenkomt. Bewaar hem gerust nog wat jaren, want deze Beerenauslese wordt alleen maar mooier."

Bekijk alle aanbevelingen van Peter