Moulin de Chauvigné Savennières Clos Brochard 2024

Droge Savennières van leisteenhellingen langs de Loire, met 9 punten van de Grote Hamersma

Savennières is geen appellation die schreeuwt om aandacht. Met slechts zo'n 150 hectare aan wijngaarden, verdeeld over drie communes op de rechteroever van de Loire, is het een van de meest compacte wijngebieden van Frankrijk. En toch kennen kenners en sommeliers wereldwijd deze plek als de thuisbasis van een van de meest indrukwekkende droge witte wijnen ter wereld: de Savennières, gemaakt van 100% Chenin Blanc op ondiepe leisteenarme gronden boven eeuwenoud gesteente. De leisteen geeft de wijn zijn onmiskenbare mineraliteit en structuur, terwijl het semi-oceanische klimaat en de ligging langs de Loire voor frissheid en lengte zorgen. Een Savennières van goede makelij heeft vijf jaar rijping nodig om zich volledig te ontvouwen, en kan daarna nog tien tot vijftien jaar doorbloeien.

Moulin de Chauvigné is een familiair domein in Rochefort-sur-Loire, opgericht in 1992 en benoemd naar een historische molen uit 1750 die midden in de wijngaarden staat. Sylvie Plessis runt het domein vandaag samen met haar dochter Manon, en staat zelf in voor de volledige vinificatie. Haar aanpak is precies en puur: ze zoekt de zuivere expressie van de druif en het terroir, zonder opsmuk. Het domein is gecertificeerd als Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3), wat staat voor duurzame, geïntegreerde teelt met aandacht voor biodiversiteit.

De Clos Brochard komt van de zeven hectaren hellingwijngaard die het domein bezit in de appellation Savennières, met een overwegend zuidelijke ligging en een ondergrond van verschillende soorten leisteen. De druiven worden pas laat in oktober met de hand geplukt, en de plukkers doorlopen de wijngaard meerdere keren om uitsluitend de druiven met de optimale rijpheid mee te nemen. Deze zorgvuldige selectie aan de voet van de wijnstok is essentieel voor de kwaliteit en diepgang van de wijn. De vinificatie is nauwgezet en minimalistisch: Sylvie laat de wijn zijn verhaal vertellen.

Het resultaat is een droge, complexe witte wijn die de kracht en mineraliteit van Savennières combineert met de elegantie en finesse die de handtekening van Moulin de Chauvigné vormen. Een wijn voor geduldige drinkers, maar ook nu al een genot voor wie van karakter houdt.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand

"Savennières is een van die appellations die je moet leren kennen om er verliefd op te worden. De Clos Brochard van Sylvie en Manon Plessis is daar een uitstekend startpunt voor: elegant genoeg om direct te genieten, maar met genoeg structuur en mineraliteit om jarenlang bij weg te leggen. Negen punten van de Grote Hamersma zegt eigenlijk genoeg. Probeer hem eens bij een stuk gegrilde zalm, en je begrijpt precies waarom dit een van de grote witte wijnen van Frankrijk is."

Bekijk alle aanbevelingen van Michiel