15,85
Vanaf 12 flessen 14,53 per fles
Wie denkt aan Toscane, denkt al snel aan Chianti en Brunello. Maar wie goed kijkt, ontdekt in de schaduw van de beroemde torens van San Gimignano een witte wijn met een geschiedenis die minstens even indrukwekkend is. De Vernaccia di San Gimignano was in 1966 de allereerste Italiaanse wijn die de DOC-status ontving, en werd later zelfs verheven tot DOCG. Het is daarmee de enige witte DOCG van heel Toscane, een onderscheiding die de bijzondere kwaliteit van dit druivenras op deze bodem onderstreept.
Azienda Panizzi geldt als de absolute referentieproducent van deze appellatie. De wijnmakerij werd in 1989 opgericht door Giovanni Panizzi, een man met een visie: de Vernaccia terugbrengen op de kaart als een witte wijn van allure. Die missie slaagde: Panizzi groeide uit tot het toonaangevende huis van San Gimignano. Vandaag de dag leidt Simone Niccolai het bedrijf en beheert hij ruim 60 hectare biologisch geteelde wijngaarden, verspreid over meerdere percelen in en om de gemeente.
De druiven voor deze basiswijn worden na de handmatige pluk snel gekoeld en vergist in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Door af te zien van houtrijping blijft het zuivere, fruitgedreven karakter van de Vernaccia volledig bewaard. De wijn bevat een kleine bijmenging van Manzoni Bianco, een aromatisch Italiaans druivenras dat extra fleur en diepte aan het geheel geeft. Na de gisting rijpt de wijn nog enkele maanden op tank alvorens op fles te gaan, wat hem de gelegenheid biedt zijn volle karakter te tonen.
De kalk- en kleirijke bodems van San Gimignano geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en frisse zuurgraad. Het resultaat is een witte wijn die tegelijk toegankelijk en genuanceerd is, droog van karakter, licht ziltig in de afdronk en uitstekend geschikt om te bewaren tot zo'n drie jaar na de oogst.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Peter Vergeer
""Dit is Vernaccia zoals het bedoeld is: stijlvol, fris en mineraal. Panizzi weet deze druif tot leven te brengen met finesse en puurheid. Heerlijk bij vis, maar ook perfect als aperitief op een zonnig terras.""
Bekijk alle aanbevelingen van Peter
Licht strogeel van kleur met een fijne groene glinstering. Het aroma is ingetogen maar uitnodigend: groene appel, citrusschil, witte bloesem en een zachte amandelnoot. Op de tong is de wijn droog, fris en mineralig, met een levendige zuurgraad die het fruit draagt. De textuur is licht gecreamineerd en de afdronk eindigt karakteristiek ziltig en zuiver, zoals een goede Vernaccia betaamt. De wijn opent zich mooi na enkele maanden flesrijping.
De Panizzi Vernaccia is een uitstekende tafelgenoot bij de lichtere Italiaanse keuken. Denk aan gegrilde zeebaars of zeeduivel, carpaccio van vis, risotto met asperges of truffel, lichte pastagerechten met kruiden of citrus, en klassieke antipasti. Ook heerlijk als aperitief bij een bord dunne salumi en verse geitenkaas. Serveer goed gekoeld op 10 tot 12 graden, maar laat hem iets opwarmen in het glas om de aroma's tot ontplooiing te laten komen.
Vanaf de botteling op dronk en houdbaar tot ongeveer drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Toscane |
| Producent | Azienda Panizzi |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
92% Vernaccia 8% Manzoni Bianco |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
23,50
Vanaf 12 flessen 21,54 per fles
12,50
Vanaf 12 flessen 11,46 per fles
