Bevrijdingsdag 05-05-2026 gesloten.
15,95
Vanaf 12 flessen 14,62 per fles
Château de la Jaubertie is een van de toonaangevende biologische wijnkastelen van de Bergerac-regio in Zuidwest-Frankrijk. Het domein gaat terug tot de zestiende eeuw en werd ooit als koninklijk jachtverblijf gebruikt door Hendrik IV van Frankrijk. Tegenwoordig beheert de Brits-Franse familie Ryman het kasteel en de wijngaarden op biologische wijze, met grote aandacht voor terroir en kwaliteit.
De Mirabelle Rouge is de Grand Vin Rouge van het domein, uitsluitend gemaakt van druiven van de beste percelen. Eigenaar Hugh Ryman heeft de afgelopen jaren geïnvesteerd in een hogere plantdichtheid van de cabernetstokken, waardoor de druiven een rijkere concentratie ontwikkelen en beter tot volledige rijpheid komen. Dit werpt zijn vruchten af: de Mirabelle Rouge heeft aan kracht én finesse gewonnen.
De wijn is een assemblage van 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot en 10% Cabernet Franc. De druiven worden geoogst op optimale rijpheid, waarna de gisting plaatsvindt in tanks met meerdere omzettingen om de tanninestructuur te optimaliseren. Vervolgens rijpt de wijn achttien maanden op zijn droesem in Franse eiken vaten van 225 en 400 liter. Er vindt geen filtratie plaats voor de bottelering, zodat de wijn zijn volle karakter behoudt. Het resultaat is een diepe, rijke rode wijn met een uitstekende bewaarstructuur die zijn kwaliteitsgelijken in Bordeaux ver overtreft in verhouding tot de prijs. Decanteer de wijn bij het openen voor het beste resultaat.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Wie wel eens een flesje bordeaux op tafel zet bij een goed stuk vlees, maar ook graag bewust koopt, moet deze Mirabelle Rouge proberen. De kwaliteit is indrukwekkend, de biologische teelt spreekt voor zich en de prijs maakt hem tot een van de slimste aankopen in ons rode wijnassortiment. Leg er een paar weg: hij wordt alleen maar beter."
Bekijk alle aanbevelingen van Luuk
De wijn toont een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse randjes. De neus is complex en aromatisch: rijpe zwarte bessen, bramen en kersen, aangevuld met tonen van cederhout, leer, chocolade en een lichte rooktoets van de vatenrijping. In de mond is hij krachtig en vol, met rijpe maar goed gestructureerde tannines, frisse zuren en een lange, verwarmende afdronk. Souplesse en diepte gaan hier hand in hand.
De Mirabelle Rouge vraagt om stevige, smakelijke gerechten. Hij combineert uitstekend met gegrild rundvlees, entrecôte of een langzaam gebraiseerde stoofschotel. Ook bij eendenborst, wildgerechten zoals hertenrug of fazant, en hartige kazen zoals Comté of oude Cheddar doet hij het uitstekend. Klassiek Périgord-eten, zoals confit de canard of een gerecht met truffel, is een bijzonder geslaagde combinatie. Serveer op kamertemperatuur en decanteer minstens een half uur voor het schenken.
Vanaf twee jaar na de oogst drinken en indien gewenst tot zeven jaar daarna te bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bergerac |
| Producent | Château de la Jaubertie |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
45% Merlot 45% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
10,80
Vanaf 12 flessen 9,90 per fles
