18,30
Vanaf 12 flessen 16,78 per fles
De Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez de Añada is een bijzonder verfijnde zoete wijn, gemaakt van Pedro Ximénez-druiven die na de oogst zijn ingedroogd in de zon. In tegenstelling tot traditionele PX die jarenlang in solera-systemen rijpt, is deze wijn afkomstig uit één enkel oogstjaar – wat hem een opvallende frisheid, puurheid en concentratie geeft.
De druiven worden pas geoogst als ze bijna rozijnen zijn. Na een trage persing volgt een fermentatie die al snel stopt door het hoge natuurlijke suikergehalte. Wat overblijft is een weelderige, stroperige wijn vol aroma’s van gedroogde vijgen, dadels, rozijnen, honing, mokka en pure chocolade.
In het glas is de wijn bijna zwartbruin met amberkleurige reflecties. De textuur is stroperig maar elegant, met een fluweelzachte structuur en een indrukwekkende lengte.
Kleur: Donkerbruin tot bijna zwart, met amberkleurige randen.
Neus: Intense aroma’s van rozijnen, vijgen, dadels, honing, koffie en chocolade.
Smaak: Zeer zoet en rijk, met stroperige textuur, complexe lagen van gedroogd fruit, specerijen en mokka.
Afdronk: Eindeloos lang, zwoel en kruidig.
Perfect bij desserts met pure chocolade, koffie, noten of vijgen. Uitstekend bij blauwschimmelkaas zoals Stilton of Cabrales. Ook heerlijk als digestief of bij vanille-ijs. Serveer licht gekoeld in kleine hoeveelheden.
Na aanbreken enkele maanden houdbaar.
| Dranksoort | Pedro Ximénez |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Zoet |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Montilla-Moriles |
| Producent | Alvear |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 375 ml |
| Alcohol | 16,00% |
| Druivenrassen |
100% Pedro Ximénez |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2021 | JamesSuckling.com | Zekun Shuai - augustus 2024: 93/100 punten | Pure raisin essence |
20,70
Vanaf 12 flessen 18,98 per fles
26,95
Vanaf 12 flessen 24,70 per fles
18,30
Vanaf 12 flessen 16,78 per fles
