Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023

Strakke, droge Corpinnat zonder toegevoegde suiker

Castellroig is de naam van de populaire mousserende wijn van het kleine Catalaanse familiedomein Sabaté i Coca, een bedrijf dat zich specialiseert in terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabaté maakt deze cuvée in twee varianten: de iets rondere Reserva Brut, en deze strakkere Reserva Brut Nature.

Beide bubbelwijnen worden gemaakt van de traditionele lokale rassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van dertig verschillende percelen. De druiven worden apart gevinifieerd en pas daarna geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat volgens de traditionele methode. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog minstens achttien maanden op de fles.

Het verschil tussen beide versies zit in de dosage, de hoeveelheid suiker die na de dégorgement wordt toegevoegd. Waar de gewone Brut een kleine dosage krijgt voor een ronder en zachter karakter, wordt aan deze Brut Nature helemaal niets toegevoegd. Dat resulteert in een mooie, droge en wat strakkere stijl mousserende wijn.

De kwaliteit wordt onderstreept door meerdere hoge beoordelingen. Vinous omschreef de wijn als droog, met levendige bubbels en een frisse, primaire expressie van Corpinnat. Ook De Grote Hamersma en Tim Atkin MW waardeerden de wijn positief, met lof voor de zachte mousse en de ziltige, kruidige afdronk. Deze Brut Nature laat zich uitstekend drinken als aperitief, maar is ook heerlijk te combineren met oesters, visgerechten of romige kazen.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Luca Ernst

"Voor wie een net iets strakkere, drogere bubbel zoekt dan de gewone Castellroig, is deze Brut Nature de perfecte keuze. Serveer hem bij oesters of een fris visgerecht en je proeft meteen waarom Corpinnat zo geliefd is."

Bekijk alle aanbevelingen van Luca