16,70
Vanaf 12 flessen 15,31 per fles
Monterrei is Galicië's meest continentale en meest ondergewaardeerde wijnregio. Het dal ligt in het zuidoosten van de provincie Ourense, ingesloten door bergketens die het beschermen tegen de atlantische invloeden die de kustgebieden van Galicië kenmerken. De Río Támega stroomt door het dal richting Portugal en geeft de omgeving zijn vruchtbare, gevarieerde bodems van klei, schist, graniet en sedimentaire lagen. Op een hoogte van 450 tot 500 meter zorgen grote dag- en nachttemperatuurverschillen, soms wel 25 graden Celsius in de warmste maanden, voor druiven die tegelijk rijp en fris zijn.
Wijnmaker Manuel Mendez van de familie Mendez beheert naast Pazo das Tapias nog twee andere wijnhuizen in Galicië: Pazo do Mar in de DO Ribeiro en Veiga da Princesa eveneens in Monterrei. Zijn passie voor inheemse druivenrassen is de rode draad door al zijn werk. De wijngaard van Pazo das Tapias in Pazos-Verín werd in 1970 geplant en was de allereerste in het dal van Monterrei die werd aangelegd op een trellis-systeem met uitsluitend inheemse rassen als godello en mencía. Die stokken zijn inmiddels meer dan vijftig jaar oud en produceren een beperkte opbrengst met een uitzonderlijke concentratie van smaakstoffen.
Voor de Alma de Autor selecteert Mendez de mooiste druiven van die oude stokken op de zandige hellingen met kwartshoudende bodem, waar het glinsterende gruis de zon weerkaatst en de rijping van de godello maximaliseert. Na de oogst, die uitsluitend met de hand plaatsvindt met een dubbele selectie zowel in de wijngaard als in de kelder, ondergaan de druiven een koude maceratie van zes uur vóór de persing. Die pre-fermentatieve maceratie zorgt voor een extra gelaagde aromatiek en een rijkere mondvulling. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne gisten, wat hem die kenmerkende romige, volle textuur geeft zonder enige zwaarte. De Alma de Autor won de Bacchus de Oro, de hoogste onderscheiding van de prestigieuze Bacchus International Wine Competition.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand
""Deze Alma de Autor laat zien wat Godello kan zijn op hoog niveau: rijp én fris, rijk én elegant. Een wijn voor bij het eten en voor wie houdt van karaktervolle witte wijnen.""
Bekijk alle aanbevelingen van Michiel
Lichtgoudgeel met een open en uitnodigende neus van witte perzik, rijpe citrus, bloesem, venkel en natte steen, met een subtiele toets van geroosterde hazelnoot op de achtergrond. In de mond is de wijn vol en romig van textuur, met een precieze zuurstructuur en een fijne mineralige spanning die het geheel fris en elegant houdt. De afdronk is lang, rijp en doordringend, met een licht kruidige nasleur die aanzet tot nog een glas.
De Alma de Autor heeft genoeg body en complexiteit voor rijkere gerechten. Bij kreeft, gamba's al ajillo, mosselen met witte wijnsaus of coquilles in een lichte botersaus is hij heerlijk. Maar ook bij geroosterde kip met kruiden, kalfszwezerik, romige risotto met venkel of truffel presteert hij uitstekend. Liefhebbers van kaas serveren hem naast een zachte brie of een jonge Comté. Serveer op 11 tot 13 graden Celsius.
Het best van smaak tot 3 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Galicië |
| Producent | Bodega Pazo das Tapias |
| Oogstjaar | 2025 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Godello |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
12,60 10,95 per fles
