Moët & Chandon werd in 1743 opgericht door Claude Moët in Épernay, in het hart van de Champagne. Na de toetreding van Pierre-Gabriel Chandon de Briailles groeide het huis uit tot een van de machtigste en meest gerenommeerde champagnehuizen ter wereld. Vandaag de dag maakt Moët & Chandon deel uit van het luxeconcern LVMH en produceert het jaarlijks tientallen miljoenen flessen, waarvan de Impérial Brut veruit de bekendste is.
De Impérial Brut bestaat al sinds 1869 en is sindsdien uitgegroeid tot hét symbool van de huisstijl van Moët & Chandon. Het is een non-vintage champagne, wat betekent dat hij elk jaar opnieuw wordt samengesteld uit druiven van tientallen verschillende crus en meerdere oogstjaren. De blend bestaat uit 30 tot 40% Pinot Noir, die body en structuur geeft, 30 tot 40% Pinot Meunier voor souplesse en toegankelijkheid, en 20 tot 30% Chardonnay voor frisheid en finesse. Zo'n 20 tot 30% van de assemblage bestaat uit reservewijnen van oudere jaargangen, die zorgen voor consistentie en extra complexiteit. Na de assemblage rijpt de champagne minimaal 30 maanden op de gistdroesem, wat bijdraagt aan de kenmerkende mousse en de licht broodachtige diepte.
Het resultaat is een champagne die op elk moment past: bij een feestelijk aperitief, aan tafel bij een verfijnd gerecht, of gewoon omdat het leven dat vraagt.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand
"Er is een reden waarom Moët Impérial al meer dan 150 jaar op elk feestelijk moment ter wereld opduikt. De stijl is breed toegankelijk zonder oppervlakkig te zijn, en de kwaliteit is, zeker voor de omvang van de productie, indrukwekkend consistent. Een fles in de koelkast die je altijd kunt opendraaien, voor elke gelegenheid die dat verdient."
Bekijk alle aanbevelingen van Michiel
Helder goudgeel met fijne, aanhoudende belletjes. De neus is expressief en uitnodigend: groene appel, peer, citrus en witte bloemen, gevolgd door subtiele toetsen van brioche, geroosterd graan en verse noten. In de mond is de champagne levendig en zacht tegelijk, met rijp witfruit, een aangename citrusfrisheid en een lange, elegante afdronk. De bubbels zijn fijn en goed geïntegreerd.
De Impérial Brut is een uiterst veelzijdige champagne aan tafel. Als aperitief is hij onbetwistbaar, maar hij doet het minstens zo goed bij lichte voorgerechten, gebakken vis, zeevruchten en sushi. Ook bij zachte kazen, een lichte risotto of een elegante kippenbereiding is hij een verrassend goede partner. Voor wie hem bij een zoeter gerecht wil serveren, denk aan een mousse au chocolat blanc of een tarte tatin: de frisheid en het fruitige karakter bieden een mooi tegenwicht.
49,95
Vanaf 12 flessen 45,79 per fles
59,95
Vanaf 12 flessen 54,95 per fles
86,95
Vanaf 12 flessen 79,70 per fles
