Reichsrat von Buhl Pfalz Bone Dry Riesling Trocken 2025

Droger dan droog

Reichsrat von Buhl is een van de meest gerenommeerde, biologisch werkende wijnhuizen van Duitsland, met wijngaarden rond de beroemde dorpen Forst en Deidesheim in de Pfalz. Het huis heeft een uitgesproken mening over wat "droog" precies betekent. Volgens de Duitse wijnwet mag een wijn met het label "trocken" nog altijd tot negen gram restsuiker per liter bevatten, maar bij von Buhl vinden ze dat allerminst streng genoeg. Wijnmaker Simone Frigerio hanteert een eigen, veel strengere norm: pas tussen de nul en vier gram restsuiker mag een wijn van haar echt droog heten.

Deze Bone Dry Riesling gaat zelfs nog verder en blijft steken op slechts 0,5 gram restsuiker, wat de wijn tot een van de droogste Rieslings van het huis maakt. Dat beendroge karakter, in het Duits "knochentrocken" genoemd, wordt op speelse wijze verbeeld op het etiket met een doodskop, die bovendien oplicht onder ultraviolet licht. Om de wijn toch een vriendelijke uitstraling te geven, toont de rest van het etiket de aroma's en smaken die in het glas te herkennen zijn.

Ondanks het lage suikergehalte en het bescheiden alcoholpercentage van slechts twaalf procent, weet deze Riesling toch een verrassend rijke, volle smaak neer te zetten, een knappe prestatie die laat zien hoeveel vakmanschap er in deze fles zit. Precies het soort droge, precieze Riesling waar Reichsrat von Buhl al sinds 1849 wereldwijd om bekendstaat.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Peter Vergeer

"Voor wie een écht droge Riesling zoekt zonder scherpe kantjes, is dit een schot in de roos. Heerlijk fris als aperitief op een zomerse dag."

Bekijk alle aanbevelingen van Peter