Wijndomein De Boe Zeeland Moestuin Auxerrois-Chardonnay 2025

De eerste oogst van een veelbelovend nieuw Zeeuws wijndomein

Dat Nederlandse wijnbouw steeds serieuzere vormen begint aan te nemen, bewijst ook de half Franse, in Bordeaux opgeleide Bruno Suter. Na lang zoeken naar de perfecte grond startte hij in 2021 Wijndomein De Boe op het Zeeuwse eiland Walcheren. In Koudekerke, vlakbij de kust, bezit hij een prachtige wijngaard van zes hectare, waar de combinatie van zon, zeewind en zand- en kleibodems zorgt voor karakteristieke wijnen met een fraaie zilte toets. De oogst van 2025 is zijn allereerste, en deze Moestuin laat meteen zien wat er te verwachten valt.

De Moestuin is een heerlijke blend van 70% chardonnay met 30% auxerrois. Bruno oogst de druiven op het gelijknamige perceel, dat zijn naam dankt aan het feit dat hier in de zeventiende eeuw de moestuin van Huis der Boede lag. Later stonden er ook fruitbomen: van oudsher dus al vruchtbare grond voor gewassenteelt.

Na de handmatige pluk en selectie ontstelen en kneust Bruno de druiven, waarna hij de schillen 24 uur laat weken in het sap. Na de vergisting rijpt de wijn zes maanden in roestvrijstalen tanks. Dat levert een fijne witte wijn op, met tonen van appel, peer en een verfijnde kruidigheid.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater

"De eerste botteling van dit nieuwe Zeeuwse wijndomein, en meteen een geslaagde. Vol, sappig en met die typische zilte toets van de Walcherse kust, echt een verrassing om te ontdekken."

Bekijk alle aanbevelingen van Luuk