Château Pichon Baron behoort tot de absolute elite van Bordeaux. Als Deuxième Grand Cru Classé uit de beroemde classificatie van 1855 staat het château wereldwijd bekend om zijn krachtige, elegante en lang houdbare wijnen.
Les Griffons de Pichon Baron wordt geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde percelen van het domein. De wijn weerspiegelt duidelijk het karakter van Pauillac en de filosofie van Pichon Baron: concentratie, precisie en terroirexpressie. Waar de Grand Vin vooral draait om finesse en complexiteit, laat Les Griffons zich kenmerken door zijn krachtige structuur en diepe fruitconcentratie.
De wijngaarden liggen op de beroemde grindbodems van Pauillac. Deze bodems zorgen voor uitstekende drainage en dragen bij aan de karakteristieke combinatie van rijp fruit, mineraliteit en stevige tannines. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, wat extra diepgang en verfijning toevoegt.
Les Griffons is een uitstekende introductie tot de stijl van Pichon Baron. De wijn biedt veel van de kwaliteit en klasse van het château, maar is doorgaans eerder toegankelijk en biedt een indrukwekkende drinkervaring voor liefhebbers van klassieke Bordeaux.
Diep donkerrood van kleur. In de geur aroma's van zwarte bessen, cassis, bramen en donkere kersen, aangevuld met tonen van cederhout, grafiet, sigarenkistje, cacao en subtiele kruiden. In de mond krachtig en geconcentreerd met rijpe tannines, een fraaie structuur en veel lengte. De afdronk is complex, elegant en typisch Pauillac.
Perfect bij entrecote, côte de boeuf, lamsrack, wildgerechten, hert, eend, truffelgerechten, gegrild rood vlees en gerijpte kazen.
