Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé 2018


Normale prijs € 16,95

Vanaf 12 flessen € 15,54 per fles

  • Geen snoepjesrosé, maar mondvullende wijn met delicate fruitgeuren
  • Topkwaliteit uit de Provence, uniek in de wijnwereld
  • Verfijnd alternatief voor rood en wit bij de maaltijd
  • Kan gemakkelijk iets verder rijpen, tot 2 à 3 jaar na de oogst

De Telegraaf - Nummer 1 rosé test

Deze kwaliteitsrosé is één en al verfijning en wordt gemaakt van traditionele regionale druivenrassen. Werkelijk een absolute topper die inmiddels vele prijzen heeft verzameld.

Deze fraaie wijn smaakt uiteraard prima als aperitief, maar is vooral ook een geliefde begeleider van zomerse en mediterrane gerechten. Bijvoorbeeld gegrilde vis en salades met geroosterde paprika en kip. Domaine de Rimauresq mag samen met een handvol Provençaalse wijnproducenten de kwaliteitsaanduiding cru classé voeren.

Dit recht is enkel voorbehouden aan wijndomeinen met een optimaal terroir: de unieke combinatie van grondsoort, ligging van de wijngaarden, druivenrassen en microklimaat. Harold Hamersma over deze wijn: ”Een van de hoogst aangeschreven Provence-rosés. Buitengewoon subtiel.”

Carl van der Merwe

Ton Schaapveld

Aanbeveling van onze wijnadviseur Ton Schaapveld

"Rimauresq rosé is al jarenlang onze bestseller in ons assortiment. De vele medailles zijn niet alleen maar gebaseerd op concoursen waar jonge wijnen met elkaar worden vergeleken. In april 2015 dronk ik de wijn van de 2012 oogst en die was in topconditie. Als ik dit vergelijk met de vele terras rosé's die jong gedronken moeten worden, een bewijs dat dit niveau Provence rosé zeer serieuze kwaliteit heeft. De wijn smaakte trouwens heel goed bij een mooie salade. "

Bekijk alle aanbevelingen van Ton Schaapveld

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé

Proefnotitie

Provençaalse rosé met een aansprekende bleekroze tint. Subtiel aroma met een lichte kruidigheid en fijn rood fruit. Complex en mondvullend van smaak, aanhoudend in afdronk. Zeer verfijnd en evenwichtig.

Drinken bij

Een prima begeleider van Zuid-Franse klassiekers, zoals salades met vis en olijfolie, of gegrilde vis- en vleesgerechten.

Houdbaarheid

Nu op dronk en het best van smaak tot drie à vier jaar na de oogst.

Normale prijs € 16,95

Vanaf 12 flessen € 15,54 per fles

  • GRATIS bezorging vanaf € 50,-
  • Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Heeft u vragen? Bel 0575-514427
  • Klantenbeoordeling 9.2 uit 99 reviews
Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Provence
Producent Domaine de Rimauresq
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine de Rimauresq

Als de mistral waait, is dat voor Nederland slecht nieuws: hij veroorzaakt bij ons vaak guur weer met buien. Maar op Domaine de Rimauresq zijn ze blij met de koude bergwind. Zonder de verkoeling die hij brengt, zou het hier in de Provence, dicht bij Toulon, te heet worden voor de druiven. Een andere temperende factor is de Notre Dame des Anges: Domaine de Rimauresq ligt aan de voet van deze ruim 770 meter hoge bergpiek.

Het 50 hectare tellende domein heeft wijngaarden met heel gevarieerde bodems. Zelfs binnen één perceel zijn verschillende grondsoorten te vinden. Dat maakt het mogelijk om zowel interessant wit, rood als rosé te produceren. Makkelijk is het niet: in verschillende delen van de wijngaarden moeten regelmatig stenen met de hand verwijderd worden, zodat de bodem wat beter te bewerken is. Gedurende het hele groeiseizoen is het werk erop gericht de bodem ontvankelijk te maken voor elk beetje regen dat er valt.

Midden tussen de wijngaarden van het domein ligt de chai. De druiven worden met behulp van de zwaartekracht naar deze wijnkelder getransporteerd. Daar staat wijnmaker Pierre Duffort klaar om ze op kundige wijze om te zetten in wijnen die voor ons de narigheid van de mistral ruimschoots goedmaken.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Pasta vongole

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 kg vongole (venusschelpen)
  • 400 g verse spaghetti (gekocht of zelf gemaakt)
  • 3 eetl olijfolie
  • 1 grote teen knoflook, geplet en met wat zeezout gehakt 
  • ½ kleine rode peper, zaadjes eruit en fijn gehakt
  • 2-4 eetl witte wijn
  • 3 eetl bladpeterselie, steeltjes er afgehaald, fijngehakt
  • 1 theel zeezout
  • peterselie voor garnering
  • 4 schijfjes citroen
     

Bereiding

  1. Zet een grote pan met vier liter water op het vuur en breng aan de kook. 
  2. Spoel de schelpen goed af. Gooi exemplaren die open blijven staan weg.
  3. Verhit de olijfolie in een ruime, hoge pan en smoor de knoflook en peper tot de knoflook gaat verkleuren. 
  4. Zet het vuur hoog en voeg de schelpen toe.
  5. Roer regelmatig tot de schelpen opengaan. Gooi schelpen die niet opengaan weg. Voeg dan de wijn, peterselie en het zout toe.
  6. Doe de pasta in het kokende water. Na een paar 2 – 4 minuten is hij gaar. Let op de timing: pasta en vongole moeten ongeveer tegelijktijdig gaar zijn. Giet de past af en breng over in een grote kom.
  7. Kook op hoog vuur de schelpen nog 1-2 minuten tot ze allemaal open zijn en gegaard. De totale kooktijd voor vongele is kort: zo’n 5 – 8 minuten.
  8. Giet eerst het vocht van de vongole bij de spaghetti en schep om zodat het door de pasta wordt opgenomen. Meng dan de schelpen door de spaghetti.
  9. Serveer in diepe borden met wat extra peterselie en een schijfje citroen.
Bronvermelding: Foodteam

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rebelle rosé 2017

  • Krachtige Provence-rosé
  • Van cru classé-niveau

€ 20,65 per fles

Momenteel niet leverbaar

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé magnum 2018

  • Verfijnd en evenwichtig
  • Goed bij salades met vis

Normale prijs € 36,65

Vanaf 12 flessen € 33,60 per fles

Even geduld a.u.b.