Wijn

De bourgogne van de Mediterranée, zo typeert eigenaar Marco de Grazia zijn verfijnde, mineralige Siciliaanse wijnen. Deze Prephylloxera komt van twee percelen met 130 jaar oude wijnstokken die de druifluisplaag hebben overleefd en nog altijd op hun originele wortelstok staan.

Duluc de Branaire-Ducru is de tweede wijn van het beroemde Château Branaire-Ducru, Quatrième Grand Cru Classé in Saint-Julien. Een verfijnde Bordeaux met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol, vol cassis, rood fruit, fijne kruiden en elegante tannines.

Château Croizet-Bages is een Grand Cru Classé uit Pauillac met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol. Een klassieke Bordeaux met cassis, donker fruit, cederhout en fijne kruidigheid, ondersteund door stevige maar verfijnde tannines.

Château Bourgneuf uit Pomerol is een klassieke, krachtige en elegant fruitgedreven Bordeaux-rode wijn van merlot en cabernet franc, afkomstig van 9 hectare uitstekend gelegen wijngaarden.

Een uitzonderlijke en zeer schaarse Grand Cru van Anne Gros. Grands Échezeaux combineert de verfijning van Pinot Noir met indrukwekkende diepgang, kracht en lengte. Een grote Bourgogne voor de liefhebber én de kelder.

Anne Gros Richebourg Grand Cru behoort tot de absolute top van Bourgogne. Een uiterst zeldzame Pinot Noir waarin enorme kracht wordt gecombineerd met zijdezachte tannines, mineraliteit en uitzonderlijke elegantie. Een Grand Cru voor de kelder en bijzondere momenten.

Deze Hermitage van Domaine du Colombier is een indrukwekkende Syrah uit de Noord-Rhône. Met aroma's van donkere bessen, kruiden en een vleugje eikenhout biedt deze wijn een krachtige en elegante smaakervaring.

Domaine Tempier Bandol Rosé is een van de grote roséwijnen van de Provence. Een gastronomische rosé met Mourvèdre in de hoofdrol, vol fris rood fruit, citrus, mediterrane kruiden en een verfijnde minerale spanning.

Een karaktervolle Bobal van pre-phylloxera wijnstokken, met intens fruit, frisse zuren en een pure expressie van terroir.

Een pure en levendige Monastrell van oude stokken uit Manchuela, met intens fruit en frisse elegantie.

Een verfijnde Zuid-Franse Chardonnay met frisse tonen van citrus, perzik en een vleugje vanille. Vol en romig in de mond met een mooie balans tussen fruitigheid en elegantie. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.

De Conterno Fantino Dolcetto d'Alba 'Bricco Bastia' is een levendige, biologisch gecertificeerde rode wijn uit Piemonte, met tonen van kersen, frambozen en een subtiele kruidigheid.

Zuivere, fruitige rode wijn van sangiovese, canaiolo en merlot, gemaakt zonder filtering voor maximale druifexpressie. Sappig en kruidig, met milde tannines.

Sprankelende, moderne Sauvignon Blanc van druiven uit meerdere subregio's van Marlborough. Expressief en sappig, met kruisbes, kiwi en limoen, bekroond met brons bij de Decanter World Wine Awards.

De Roero Riserva Printi is de absolute topper uit het rode assortiment van Monchiero Carbone. Een single-vineyard Nebbiolo van de Frailin-heuvel in Canale, langzaam vergist, twee jaar gerijpt op Bourgondische eikenhouten fusten en vervolgens nog verder gerijpt op fles. Krachtig, elegant en zeer lang houdbaar.

De Domaine Huguenot Marsannay Héritage Rouge is een verfijnde rode Bourgogne met aroma's van rijpe kersen en milde kruiden. Deze biologische Pinot Noir biedt een zachte, elegante smaak, perfect bij gevogelte en gerechten met paddenstoelen.

Merlot is een van de meest geliefde rode druiven ter wereld, en in de handen van Hugh Ryman laat hij van zijn beste kant zien. Druiven van zorgvuldig geselecteerde, hoger gelegen percelen in de Languedoc geven deze wijn meer concentratie en frisheid dan je van een doorsnee wijntje in deze klasse zou verwachten. Vol van smaak, soepel van structuur en heerlijk doordrinkbaar.

Een verfijnde Chardonnay uit Zuid-Frankrijk, met tonen van citrus, perzik en een subtiele houttoets.

Manincor “La Contessa”: verfijnde, biodynamisch geproduceerde witte Terlaner‑cuvée van Pinot Blanc, Chardonnay en Sauvignon Blanc, met delicate aroma’s van appel, abrikoos en salie, een elegante textuur, frisse mineraliteit en een harmonieuze structuur.

Een complexe en verfijnde Soave Classico van oude stokken Garganega. Rijk aan aroma’s van rijp geel fruit, amandel, honing en mineraliteit. Vol, elegant en gelaagd met een lange, ziltige afdronk. Perfect bij rijke visgerechten, risotto of gevogelte.

Een frisse en fruitige witte wijn met tonen van citrus, perzik en bloemen. Licht, soepel en dorstlessend.

Een elegante, biodynamische Malbec uit Mendoza met tonen van rijp rood fruit, florale accenten en een frisse, minerale afdronk.

Expressieve, pure Malbec van de la Mota vader en zoon, uit het gerenommeerde terroir Altamira in de Valle de Uco. Vol en rijp, met soepele tannines en een aanhoudende afdronk.

De F. Johnson Vineyard Chardonnay van Pedroncelli is een zeldzame single vineyard wijn van een van de meest historische wijnhuizen van Sonoma County. De druiven komen uitsluitend van de vijftig jaar oude Frank Johnson-wijngaard, gelegen op de grens van Dry Creek Valley en de gerenommeerde Russian River Valley. Acht maanden rijping op Frans eikenhout geeft de wijn zijn kenmerkende luxueuze romigheid en diepte. De productie bedraagt minder dan vijfduizend flessen per jaar. Hamersma gaf er een 9 voor en noemde hem "pronkend met luxe."