De Conserverie La Belle-Iloise, Sardines in de Tapenade, is een recept op basis van vier tot zes verse, met de hand gefileerde sardines. Daarbij een tapenade van gepureerde zwarte olijven, knoflook, Provençaalse kruiden en daarnaast een vleugje gezouten ansjovis.

Dit familiebedrijf, staat in de top 3 van Frankrijk. Zij kiezen voor kwaliteit en in de tweede plaats pas voor kwantiteit en daardoor kan het wel eens voorkomen dat er even geen sardines of andere visjes zijn, omdat zij er voor zorgen dat de visstand op peil blijft en dus soms even niet gaan vissen.

Geniet van de delicatesse van deze smeltende rillettes met een verfijnde smaak...  De zachtheid van deze rillettes wordt gecreëerd door de koolvisfilets, die na het koken worden versnipperd, en de extra vierge olijfolie die wordt gebruikt om ze te bereiden.

3 generaties lang biedt het familiebedrijf la Belle-Iloise het beste aan op het gebied van visconserven. Ze gebruiken alleen de beste ingrediënten en werken volgende beproefde familierecepten. Om de smaak van de tonijn, makreel en sardines het beste tot zijn recht te laten komen, maken zij gebruik van de authentieke manier van verwerken: de verse vis wordt gevangen in het seizoen en direct na de vangst met de hand schoongemaakt en ingeblikt.

Deze terrines worden met liefde door Comtesse du Barry in Frankrijk gemaakt - volgens oude recepturen - en laat zich smaken op een stuk brood of toast of als amuse hapje.  Door de prachtige kleur en de sublieme smaken, is dit mooi als los geschenk of als onderdeel van een pakket. 

Zoals veel recepturen wordt ook deze receptuur van Comtesse du Barry uit Zuid-West Frankrijk met varkensvlees gemaakt. Deze terrines worden gemaakt zoals je ze zelf zou maken. Door de toevoeging van de rozijnen, ontstaat er een mooie balans tussen het vet van het varkensvlees en het zoete / frisse van de rozijnen.

Ontdek de verfijnde smaak van Comtesse du Barry’s Terrine van Eend met Groene Peper – een meesterwerk van Franse ambacht. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerd eendenvlees en subtiel gekruid met pittige groene peper, biedt deze terrine een elegante balans tussen hartig en kruidig.

Mevrouw Griffin, die 40 jaar voorman was in bij la Belle-Iloise, werkte tijdens het ansjovis seizoen in St. Jean de Luz. Daar kwam zij in aanraking met producten uit deze regio, te weten piment d'Espelette en de Bayonneham.

Ambachtelijk bereide rillettes van Secrets-de-Famille met een toevoeging van zout uit Guérande.

Stijlvolle wijnkaraf van 1 liter met glazen stop – elegant, praktisch en ideaal voor het decanteren en serveren van wijn.

Een heerlijk borrelpakket welke gevuld is met allerlei verschillende visvarianten. Het Borrelpakket "Aperitief" met de mooiste vis in blik van la Belle-Iloise omvat de volgende producten: Créme van zalm in de Dragon 60g Rillettes van Koolvis en Szechuan peper 60g Mousse van tonijn met basilicum 60g Emietté van tonijn Zanzibar 80g

SDF – Bretonse paté met vijgen en noten Een authentiek stukje Bretagne op je bord Deze Bretonse paté van SDF (Saveurs de France) is een smaakvolle klassieker met een verrassende twist.

Franse rillettes met een verrassend zoete twist Deze verfijnde rillettes van SDF (Saveurs de France) is een ware smaaksensatie. Het smeuïge, langzaam gegaarde varkensvlees vormt de perfecte basis voor de zoet-fruitige smaak van gekonfijte tomaten.