Aanbevelingen van Ruben Schut

Fijne, minerale Sauvignon Blanc uit Menetou-Salon. Geuren van citrus, buxus, witte bloesem en vuursteen. Fris, strakdroog en levendig van smaak met een verkwikkende afdronk. Ideaal bij vis, geitenkaas of als aperitief.

Een levendige blend van Oostenrijkse witte druiven met frisse citrus, groene appel en een fijne mineraliteit. Fris, fruitig en evenwichtig.

Een volle en fruitige rode wijn uit de Côtes de Thongue met aroma’s van rijp rood fruit, zachte kruiden en een ronde, soepele afdronk. Een toegankelijke wijn met karakter.

Lichtroze rosé uit Umbrië met aroma's van perzik, framboos en bloemen.

Verfijnde, ongehoute Chablis van Sébastien Dampt met citrus, ziltigheid en een kalkachtige mineraliteit – puur terroir in het glas.

Collefrisio Filarè is een levendige witte wijn uit de Abruzzen, gemaakt van 100% Trebbiano-druiven. Met aroma's van citrus, groene appel en witte bloemen biedt deze wijn een frisse en sappige smaakbeleving.

Een elegante biologische rosé uit de Provence met aroma's van witte bloemen, rood fruit en een frisse, minerale afdronk.

Een unieke Chardonnay uit de Languedoc, met een volle, romige smaak en tonen van hazelnoot, amandel en abrikoos. Perfect voor liefhebbers van karaktervolle witte wijnen.

Een elegante rode wijn uit Cairanne met aroma’s van zwart fruit, kruiden, specerijen en een vleugje cacao.

Château Mourgues du Grès Fleur d'Églantine is een elegante, biodynamische rosé uit de Costières de Nîmes. Met aroma's van peony, citrus en rood fruit biedt deze wijn een frisse, minerale afdronk.

Een toegankelijke witte wijn met tonen van citrus, perzik, witte bloemen en een subtiele mineraliteit.

Frisse en minerale witte wijn van Turbiana uit het zuiden van het Gardameer. Aroma’s van citrus, witte perzik, bloemen en amandel. Sappig, zuiver en licht ziltig van smaak. Perfect bij vis, salades of als stijlvol aperitief.

De Sexaginta is het absolute topstuk van Monte del Frà: een Custoza Superiore van formaat, geboren uit drie jaar experimenteren met eikenhout en uitgebracht ter ere van de zestigste oogst van de familie Bonomo. Garganega, Cortese en Trebbiano Toscano rijpen twaalf maanden op eikenvaten van 500 liter, gevolgd door nog eens zes maanden flesrijping. Het resultaat is een rijke, complexe witte wijn die ook liefhebbers van goede witte Bourgogne zal bekoren, maar dan met een onmiskenbaar Italiaans hart.

Frisse, expressieve Kerner met bloemen, citrus en kruidige spanning – uit het hooggelegen Eisacktal in Zuid-Tirol.

Lloma Bona Viognier: zuivere, biologische Viognier met geurige tonen van perzik, abrikoos en florale accenten, een zachte, sappige mond en subtiel amandelkarakter — ideaal als borrelwijn of bij licht (pikante) gerechten.

Een levendige Sauvignon Blanc uit Friuli met tonen van citrus, groene appel en een vleugje tropisch fruit. Fris en aromatisch.

Expressieve witte wijn uit het Eisacktal met citrus, kruiden en een levendige frisheid – loepzuiver en perfect als aperitief of bij lichte gerechten.

Lichte, frisse witte wijn uit de Provence met aroma’s van citrus, bloemen en subtiele mineraliteit. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.

De Bonvin Valais Petite Arvine is een karaktervolle Zwitserse witte wijn met frisse citrus, witte bloemen en een kenmerkende ziltige mineraliteit. Elegant, levendig en gastronomisch, afkomstig uit de zonnige wijngaarden van Valais.

Een volle, zwoele rode wijn uit Salento, gemaakt van 100% Primitivo. Rijk aan rijp rood fruit en zachte kruidigheid, met een fluweelzachte afdronk.

Frisse en fruitige Chardonnay uit Salento, met tonen van perzik, citrus en een subtiele kruidigheid. Elegant en doordrinkbaar.

De bourgogne van de Mediterranée, zo typeert eigenaar Marco de Grazia zijn verfijnde, mineralige Siciliaanse wijnen. Deze cuvée is gemaakt van honderd procent carricante van oude wijnstokken uit het bijzondere cru Calderara Sottana.

Domaine Chevillon-Chezeaux Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits is een verfijnde Pinot Noir met rood fruit, florale tonen en een elegante structuur.

Deze ongefilterde rode wijn van Domaine de l'Arjolle combineert Merlot en Cinsault tot een levendige, frisdroge wijn met tonen van bessen en bramen. Direct van het vat gebotteld voor een pure smaakbeleving.