Snel kiezen
Zoek op herkomstgebied
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op druivenras
Zoek op producent

De aanbevelingen van Tim Hoyinck
wijnadviseur / vinoloog

Tim heeft gestudeerd aan de Hoge Hotelschool in Apeldoorn. De liefde voor wijn ontstond tijdens zijn werkzaamheden in diverse hotels. Ook gedurende zijn stage in Zuid-Afrika heeft hij veel wijnproducenten bezocht. Een andere passie betreft Schotse single malt whisky. Hierover heeft hij veel kennis opgedaan tijdens zijn werk bij Kasteel Engelenburg in Brummen. Favoriete wijnen zijn witte Bourgogne en rode wijnen uit Bordeaux. Tim is naast wijnadviseur ook de contactpersoon voor de horeca. Met Martijn is Tim verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de wijnhandel. Stuur een bericht: wijn@schaapveld.nl


Livio Pavese Barbera del Monferrato 2020

Volrode Italiaanse wijn met de geur van cederhout, kruiden en rijp gekonfijt fruit. De smaak is soepel en vol. Heerlijk bij licht gekruide schotels uit de oven of van de grill.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"Rijpe stijl Barbera uit Monferrato, zachte tannines. Elegante wijn met een lichte houttoets. Kruidig rood fruit, heerlijk frisse afdronk..." Lees meer

8,70

Vanaf 12 flessen 7,98 per fles

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2019

Italiaanse rode wijn uit Piemonte, gemaakt van frisse barberadruiven. Met z'n volle, sappige smaak een uitstekende maaltijdwijn. Heerlijk bij kruidige pasta, vlees en wild.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"2011 oogst, geproefd juli 2015: Mooie verfijnde stijl rode wijn. Rijpe fruittonen, kruidigheid en lichte, soepele tannine..." Lees meer

93
Vinous
2019
Vinous: 93 punten

This deceptively mid-weight Barbera packs quite the punch. It's a great example of Asti at its best. Floral accents lift the bright, saline finish.
91
Vinous
2018
Vinous: 91 punten

Crushed red berry fruit, blood orange, mint, spice and licorice lend quite a bit of nuance to a Barbera that marries fruit richness with energy and persistence. This is very nicely done.
16
Perswijn
2017
Perswijn: 16 punten

Zoet donker fruit, laurierdrop, peper, koffie, intens, sterk zoetzuur, rijpe tannine, lang

20,70

Vanaf 12 flessen 18,98 per fles

Domaine des Cassagnoles Gascogne Sauvignon Blanc 2021

Aroma's van kruisbessen en een beetje buxus, fijn bittertje, slank maar allesbehalve dun. Zet er maar eens een salade of een visje tegenaan.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"Heerlijk aperitief, bij voorkeur met warm weer in de tuin! Strakdroge sauvignon blanc uit zuid-west Frankrijk..." Lees meer

7,80

Vanaf 12 flessen 7,15 per fles

Château Cesseras Minervois-La Livinière 2019

Donkerrode, Franse wijn met de geur van donker fruit, kruiden en eikenhout. De smaak is vol en krachtig en past goed bij stoofschotels, haas of lam. Ook heerlijk bij kaas en stokbrood.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"Wat een heerlijke wijn! Mooie paarsrode syrah met een kruidige, licht aardse geur. Smaak van sappig rood fruit en licht vanille door verfijnde houtrijping..." Lees meer

16,80

Vanaf 12 flessen 15,40 per fles

Tierras de Murillo Rioja Crianza 2018

Heel herkenbare, zijdezachte Rioja, met een prachtige balans tussen frisheid en zachtheid. Heerlijk bij vele gekruide gerechten, zowel van gevogelte als vlees. Ook lekker bij pittige voorgerechten.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"“Dit is een lekker fruitige, maar ook krachtige wijn. Duidelijk houtgerijpt en met de heerlijke geur van vanille..." Lees meer

WineLife
2017
WineLife:

Schoolvoorbeeld van een Rioja Crianza. Het frisse, rode fruit wordt swingend aangevuld met wat houtkruidigheid. Lekker zacht, niet te zwaar, altijd goed. De prijs ook.
14,5
Perswijn
2017
Perswijn: 14,5 punten

Verleiding, zwoel, vanille, elegant, fijne tannine, kersen
8,5
Hamersma
2017
De Grote Hamersma: 8,5

Alles wat een liefhebber zoekt in een goed gemaakte Rioja-crianza. Zoetzure kersen, warmbloedige, beschaafde specerij, herfsttoetsje, ingeluid door een vanillenoot.
Omfietswijn
2016
Omfietswijngids:

Niet m'n lievelingswijn, rioja-met-hout, maar dit is een zeer charmant exemplaar. Het hout is daar, doch met mate, niet opdringerig, en verder zijn er veel fijn fruit, geuren van tabak en rooksalon.

10,20

Vanaf 12 flessen 9,35 per fles

Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2021

Geurige droge witte wijn met fris geel fruit, iets perzik en licht eikenhout in het aroma. Elegante stijl dankzij chardonnay én viognier, prima bij vele gerechten met vis of kip.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"“Je proeft het romige, volle van de chardonnay, maar tegelijkertijd ruik je ook heerlijke bloemen..." Lees meer

10,80

Vanaf 12 flessen 9,90 per fles

Quinta do Crasto Colheita Port 2001

Complexe port met het aroma van vijgen, kruiden, noten en jam-achtig fruit. De elegante, zachte smaak past heel goed bij verfijnde kaas, noten en gedroogde vruchten.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"“Heel bijzonder: bij dit familiebedrijf oogsten ze de druiven niet overrijp, waardoor de port veel frisser en lekker pittig is..." Lees meer

38,40

Vanaf 12 flessen 35,20 per fles

Sepp Moser Niederösterreich Organic Grüner Veltliner 2021

Heerlijk frisse, droge witte wijn uit Oostenrijk, met een fruitig en kruidig aroma. De sappige smaak past goed bij salades en koude voorgerechten. Ook lekker als aperitief.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"“Een lekkere biologische zomerwijn die het ook goed doet als aperitief of als borrelwijn, op zondagmiddag in de tuin..." Lees meer

15
Perswijn
2020
Perswijn: 15 punten

Groene appel, peper, kamille, fris, zuiver, zilt, knap
8+
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 8+

Weet wél dat dit een vol-sappige, zacht-bittere, mild-peperige op kekke appels en witte besjes trakterende grüner is. En dat ik 'm bombardeer tot 'dé saladewijn' van 2020.

12,20

Vanaf 12 flessen 11,18 per fles

Gaia Wines Nemea Gaia S 2020

Volrode Griekse wijn met een aroma van rijp rood fruit en verfijnd eikenhout. De volle, kruidige en evenwichtige smaak combineert heel goed met rund- of lamsvlees, zelfs flink gekruid.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"“Een bijzondere Griekse wijn van de originele druivencombi agiorgitiko & syrah, geïnspireerd op de Super Tuscan..." Lees meer

17,5
Vinum
2018
Vinum: 17,5 punten

Im Auftakt mit Power, Konzentration und viel Extrakt. Ein geschmeidiges, seidiges Tannin, kraftvoll, aber nicht überladen. Lang.

19,40

Vanaf 12 flessen 17,78 per fles

Domaine Jacques Saumaize Saint-Véran La Vieille Vigne des Crêches 2021

Pittige, droge witte wijn uit de Franse Bourgogne, met een aroma van rijp geel fruit, eiken en toast. De krachtige, frisse smaak past goed bij vis of gevogelte in roomsaus.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"“Dit is een wat minder bekende bourgogne, maar heel erg lekker! Je kunt ‘m vergelijken met een – veel duurdere – meursault of chassagne-montrachet..." Lees meer

Perswijn
2019
Perswijn: 4,5 sterren

Geel fruit, abrikoos, kruiden, bloesem, rond, zuiver, mooi zuur, levendig
93,5
Revue du Vin
2019
La Revue du Vin de France: 93,5 punten

Fin, épuré, précis en arômes, boisé finement toasté et surtout on sent la recherche de fraîcheur. Bouche pure, minérale. Il tiendra sur dix ans.

24,80

Vanaf 12 flessen 22,73 per fles

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Sauvignon Blanc 2022

Frisse, droge en sappige witte wijn uit Zuid-Afrika, met het aroma van citrus en aalbesjes. Lekker als aperitief, maar ook zeer geschikt bij koude of warme visschotels.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"“Heel aromatisch en bijna overweldigend, deze sauvignon blanc van druiven uit de hooggelegen wijngaarden van Stellenbosch..." Lees meer

90
Tim Atkin
2022
Tim Atkin MW: 90 punten

Blended with 2% Semillon, this is flinty and reductive, with notes of fresh sweat and grapefruit and palate-cleansing acidity.
14,5
Perswijn
2020
Perswijn: 14,5 punten

Grapefruit, groene paprika, kruisbes, sappig, opwekkend zoetzuur, balans

12,40

Vanaf 12 flessen 11,37 per fles

Prunus Dão Tinto 2020

Geurige rode wijn uit Portugal, met rijpe fruittonen en licht gebrande nuances. De smaak is vol, soepel, krachtig en fris. Lekker bij gegrilde en gestoofde gerechten of een romige, kruidige kaas.

Tim Hoyinck

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tim Hoyinck

"Dit is één van mijn favoriete huiswijnen! Lekker soepel en toegankelijk maar wel met veel smaak..." Lees meer

8,40

Vanaf 12 flessen 7,70 per fles

Even geduld a.u.b.