Stefano Accordini Valpolicella Superiore Stefano 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


14,95 per fles

De favoriete wijn van oprichter Stefano Accordini

  • Van handgeplukte corvina, rondinella en molinara
  • Mooi zacht dankzij een korte vatrijping
  • Lekker zo en in combinatie met diverse gerechten

14,95 per fles

De favoriete wijn van Stefano Accordini, de oprichter van het gelijknamige familiewijngoed in Valpolicella, was niet Amarone, niet Ripasso, maar… Valpolicella Superiore! Hij vond deze wijn zelfs zo lekker, dat hij ‘m dagelijks bij de lunch dronk. De familie heeft de Superiore dan ook opgedragen aan Stefano, en het etiket speciaal ter ere van hem ontworpen.

Lekker bij pappardelle met vleesragout  Oprichter Stefano Accordini

De Accordini Valpolicella Superiore is een heerlijk fruitige, elegante rode wijn, gemaakt van de klassieke streekeigen druiven corvina, rondinella en molinara. De druiven worden met de hand geplukt en alleen het beste deel van de oogst wordt gebruikt.

Na de fermentatie rijpt de wijn zes maanden in houten vaten en nog eens zes maanden op fles. Dit levert een zachte en uitermate gebalanceerde wijn op: heerlijk doordrinkbaar vanwege het sappige fruit en het bescheiden alcoholgehalte, maar ook voldoende gestructureerd om met diverse gerechten te combineren.

Stefano Accordini Valpolicella Superiore Stefano

Proefnotitie

Helderrood van kleur en fruitig-kruidig van geur met nuances van kersen, geconfijte tonen en licht eiken. De smaak zet sappig en fris in en ontwikkelt een milde tannine in de afdronk.

Drinken bij

Smaakvolle rode wijn bij gerechten zoals koude vleesschotels of pasta’s met ragout of groenten. 

Houdbaarheid

Nu drinken, goed houdbaar tot zeker vier à vijf jaar na oogstdatum.

  • GRATIS bezorging vanaf € 50,-
  • Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Heeft u vragen? Bel 0575-514427

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Veneto
Producent Azienda Stefano Accordini
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%

Ton
Oogstjaar: 2018
16-04-2020 18:26

Deze Valpolicella is voor mij een sprekend voorbeeld van topkwaliteit Noord-Italiaans rood in de verfijnde, doordrinkbare stijl. De subtiele geur van duur eikenhout met rijpe, rood fruitnuance is heel verleidelijk. De milde zuren en de smeuïgheid combineren fantastisch. En dat allemaal met een bescheiden alcoholgehalte waardoor de wijn een en al verfijning is. Heel geslaagd, vooral zomaar of bij milde gerechten. Vermijd kruidigheid want dat overheerst snel bij deze wijn.

Azienda Stefano Accordini

Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano heeft het stokje inmiddels overgegeven aan zoons Tiziano en Daniele en kleinzonen Giacomo, Paolo en Marco, die vandaag de dag de wijnen maakt.

Het domein is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type ripasso en recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.

Bewerkelijke wijnen dus, en Marco en zijn familie doen al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat Marco niet: zijn wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.

Stefano Accordini Veneto Paxxo 2018

  • Veneto met luxe eiken
  • Met internationale twist

22,60

Vanaf 12 flessen 20,72 per fles

Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Il Fornetto 2012

  • Wereldberoemde topwijn
  • Uit cru Il Fornetto

84,60 per fles

Momenteel niet leverbaar

Stefano Accordini Veneto Tempus 2020

  • Originele Veneto
  • Zwoel rijp fruit & eiken

10,45

Vanaf 12 flessen 9,58 per fles

Even geduld a.u.b.