Stefano Accordini Valpolicella Superiore Stefano 2023

Elegante Valpolicella Superiore, de favoriet van de oprichter van Accordini

De Valpolicella Superiore Stefano van Stefano Accordini komt uit het Classico-gebied van Veneto en is een elegante rode wijn met extra complexiteit en concentratie. De wijn wordt gemaakt van de klassieke druiven corvina, rondinella en molinara, afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Negrar, waar frisse nachten zorgen voor verfijnde aroma's.

De wijn wordt deels gemaakt met licht ingedroogde druiven, een subtiele knipoog naar de ripasso-stijl, en rijpt daarna kort op hout. Dat geeft de wijn een rijkere structuur en kruidige diepgang, zonder dat het hout de overhand krijgt. In het glas toont de wijn zich diep robijnrood, met een intense geur van kersen, gedroogde pruimen, zwarte bes, laurier, vanille en cacao.

In de mond is de wijn vol en rond, met zachte tannines, levendige zuren en een verfijnde, kruidige afdronk. Deze wijn geldt naar verluidt als de favoriete wijn van de oprichter van het domein, en dat is niet zo gek: hij combineert elegante kracht met de typische Valpolicella-frisheid. Perswijn waardeerde de wijn positief, met lof voor de sappige, ronde stijl met goede zuren.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand

"Deze Valpolicella Superiore heeft alles wat je zoekt: fruit, diepte en elegantie. Hij is krachtiger dan de gewone Valpolicella, maar behoudt die fijne frisheid. Een topkeuze bij stevige Italiaanse gerechten."

Bekijk alle aanbevelingen van Michiel