R de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2025

De topcuvée van cru classé Rimauresq

Domaine de Rimauresq is een van de meest gerespecteerde namen van de Provence en behoort al sinds 1955 tot de select groep domeinen met de titel cru classé, een classificatie die destijds werd toegekend aan de beste wijngoederen van de streek. De naam van het domein verwijst naar de Real Mauresque, het riviertje dat door het landgoed stroomt aan de voet van het Maures-gebergte. De wijngaarden liggen op een hoogte van rond de 150 tot 190 meter en profiteren van een bijzonder microklimaat: de koelte van de mistralwind en de beschutting van de nabijgelegen bergtop Notre-Dame des Anges. De bodem is een afwisselende mix van klei, leisteen, zand en kiezels, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Sinds de oogst van 2020 werkt het domein volledig biologisch.

Voor deze R, de topcuvée van het huis, worden de druiven geplukt van een selectie van de allermooiste percelen van het domein. De blend bestaat uit typische Provençaalse rassen als grenache noir, cinsault, syrah, tibouren, rolle en mourvèdre. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst, zodat de koelte van de nacht in het fruit bewaard blijft. Na een lange, koude schilweking in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks worden de druiven zacht geperst, waarbij het vrijloop- en perssap apart worden gehouden. De vergisting verloopt vervolgens langzaam bij een lage temperatuur, en de appelmelkzuurgisting wordt bewust geblokkeerd om de frisheid van de wijn te behouden.

Het resultaat is een lichtgekleurde, karaktervolle rosé die precies laat zien waarom Rimauresq al decennialang tot de top van de Provence behoort: elegant en verfijnd, maar tegelijk krachtig en aanhoudend genoeg om een volwaardige metgezel aan tafel te zijn.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut

"Deze rosé is veel meer dan een simpele zomerwijn: hij heeft de kracht en lengte om moeiteloos naast een stevig gerecht te staan. Geef hem gerust een paar jaar de tijd in de kelder, want hij kan zich uitstekend verder ontwikkelen op de fles."

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben