Niet alle Barolo's zijn hetzelfde. Wie ooit een glas Monvigliero naast een Serralunga of Castiglione Falletto proeft, begrijpt direct waarom Barolo-kenners zo gefascineerd zijn door de invloed van terroir. Waar veel cru's kracht, tanninerijkdom en concentratie leveren, toont Monvigliero de fijnere, meer etherische kant van Nebbiolo: licht van kleur, bloemig van geur, met een bijna doorzichtige elegantie die meer aan grote Bourgogne doet denken dan aan de traditionele Barolo-stijl.
Het perceel ligt in het uiterste noorden van de Barolo-denominatie, in het kleine dorp Verduno. Op 310 meter hoogte, met een zuidoostelijke oriëntatie, bevindt zich een bijzonder microklimaat: warm overdag door de Piemontese zon, maar merkbaar koeler 's nachts dankzij de frisse luchtstroom die vanuit de Tanaro-rivier het dal in trekt. Die temperatuurwisseling geeft de druiven hun kenmerkende aromatische precisie en bewaart de frisse zuurgraad die de wijn zo levendig maakt. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteenrijke grond met krijtige adertjes, de zogenoemde Sant'Agata Fossili Marl, die de wijn zijn minerale karakter en fijn gevormde tannines meegeeft.
De wijnstokken dateren deels uit 1968 en werden aangevuld in 2005. Paolo Scavino begon als een van de eersten in 2007 met het apart vinifiëren van deze cru, lang voordat Monvigliero de internationale aandacht kreeg die het nu geniet. De druiven worden met de hand geoogst, gewoonlijk na 10 oktober. Na vergisting met inheemse gisten en maceratie in roestvrijstaal rijpt de wijn twintig maanden in grote Franse eikenhoutfusten, gevolgd door drie maanden staal en veertien tot zestien maanden verdere flesrijping. De totale productie bedraagt slechts circa 4.300 flessen per jaar.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is Barolo voor de liefhebber van finesse boven kracht. Ideaal als je wilt laten zien hoe elegant en verfijnd Nebbiolo kan zijn, en perfect voor bijzondere momenten aan tafel."
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben
Helder granatrood van kleur met een lichtroze rand, kenmerkend voor de fijne stijl van Verduno. Het aroma is precies en aromatieker dan je zou verwachten: gedroogde rozen, viooltjes, rijpe kers en framboos, verweven met tonen van drop, tabak, kalksteenmineraliteit en een vleugje munt. Op de tong is de wijn opvallend breed en solide voor zijn elegante uitstraling, met taaie maar verfijnd gevormde tannines en een levendige zuurgraad die de fruitige kern ondersteunt. De afdronk is lang, zijdezacht en aromatisch aanhoudend.
De verfijnde structuur van de Monvigliero vraagt om gerechten die aansluiten bij zijn elegantie. Serveer hem bij traag gegaard kalfsvlees, een délicate risotto met truffel of paddenstoelen, tonno al Barolo, gevogelte met een rijke roomsaus, of fazant met bosvruchten. Ook bijzonder mooi bij halfharde gerijpte kazen zoals Fontina d'Aosta of Toma Piemontese. Decanteer minstens anderhalf uur voor serveren. Op zijn allerbest vanaf 2028.
