In 1842 vestigde de Nederlandse koopmansfamilie Niepoort zich in Vila Nova de Gaia, aan de oevers van de Douro, en legde zo de basis voor een van de meest bijzondere porthuizen van Portugal. Meer dan 180 jaar later is Niepoort nog altijd een onafhankelijk familiebedrijf, inmiddels geleid door de vijfde en zesde generatie. Dirk Niepoort, die het bedrijf in de late jaren tachtig naar een hoger niveau tilde, is uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke namen in de Portugese wijnwereld. Het fijne van Niepoort is dat dit huis nooit zijn roots vergeet: port blijft de kern van alles.
De 10 Year Old Tawny is een van de mooiste uitingen van dat vakmanschap. De druiven voor deze port zijn afkomstig uit de Pinhão-vallei in de Cima Corgo, een substreek van de Douro die bekend staat om zijn steile hellingen, leistenen bodems en intense mineraliteit. Na de traditionele gisting, waarbij de druiven in granietbakken met de voeten worden gekneed, rijpt de port vele jaren in kleine eikenhouten vaten van 550 liter in de historische kelders in Vila Nova de Gaia. Die langzame, oxidatieve rijping is precies wat de tawny zijn kenmerkende kleur, zacht-zoete smaak en nootachtig bouquet geeft.
Het assembleren van de diverse wijnen tot één uitgebalanceerde tawny is al generaties lang het ambacht van de familie Nogueira. Rodrigo Nogueira is de vijfde generatie van zijn familie die dit werk bij Niepoort doet. De tawny is een blend van wijnen van verschillende leeftijden, met een gemiddelde rijping van tien jaar. Direct drinkbaar en hoeft niet verder te rijpen op fles. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, rond de 14 tot 16 graden Celsius.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Peter Vergeer
"Tawny port wordt nog wel eens onderschat, en dat is zonde. De Niepoort 10 Year is wat mij betreft het perfecte bewijs dat port veel meer is dan een zware, zoete afsluiter. Licht gekoeld geserveerd is hij verbluffend fris en elegant, met al die prachtige tonen van noot, karamel en gedroogd fruit. Ik schenk hem graag in bij een kaasplankje aan het einde van de avond, maar hij is ook geweldig als verrassing bij een taartje met noten of een stuk pure chocolade. Wie dit huis nog niet kent, maakt met deze fles een uitstekende kennismaking."
Bekijk alle aanbevelingen van Peter
In het glas een warme ambertint met koperkleurige schakeringen, kenmerkend voor een goed gerijpte tawny. In de neus een uitnodigend bouquet van gedroogde abrikoos, gekonfijte mandarijnschil en geroosterde amandelen, aangevuld met subtiele tonen van karamel en vanille. Op het gehemelte is de port zacht en rond van structuur, met gedroogd fruit en een lichte kruidigheid. De afdronk is lang, verfijnd en verfrissend, met een aanhoudende nootachtige toon.
De Niepoort 10 Year Old Tawny is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij is klassiek bij desserts op basis van noten, zoals een walnootentaart of amandelfrangipane. Ook bij crème brûlée, tiramisu, chocolademousse of gedroogd fruit en noten is hij uitstekend. Wie van hartige combinaties houdt, kan hem serveren bij oude kaas zoals Comté, Manchego of een rijpe Parmezaan. Licht gekoeld is hij zelfs een verfrissend aperitief, perfect als onverwacht begin van een diner of bij een borrelplank met gedroogde vijgen en amandelen.
