Comtesse du Barry bestaat sinds 1908 en heeft zich sinds jaar en dag toegelegd op de bereiding van regionale specialiteiten. Voor deze specialiteiten werkt men zoveel mogelijk met lokale ingrediënten zonder conserveringsmidelen. Voor deze rillettes gebruikt men eenden die uit Zuid-West Frankrijk komen en een zo goed mogelijk leven hebben gekregen.
De Conserverie La Belle-Iloise, Sardines in de Tapenade, is een recept op basis van vier tot zes verse, met de hand gefileerde sardines. Daarbij een tapenade van gepureerde zwarte olijven, knoflook, Provençaalse kruiden en daarnaast een vleugje gezouten ansjovis.
Een frisse en toegankelijke witte wijn uit Umbrië met aroma’s van citrus, appel en een vleugje perzik.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Karijn Vreugdewater
"“Deze pinot grigio is heerlijk fris en makkelijk drinkbaar. Een echte allemansvriend die het altijd goed doet, of je nu aan het borrelen bent of een lichte maaltijd serveert.”" Lees meer
Een soepele en kruidige rode wijn uit de Ventoux, boordevol rijp rood fruit en een hint van Provençaalse kruiden.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand
"“Een heerlijke ‘alleskunner’. Deze rode Ventoux is zacht en vol van smaak, maar zonder zwaar te worden..." Lees meer
Een frisse en elegante witte Bordeaux met levendige citrusaroma's, sappige structuur en een verfijnde mineraliteit.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Karijn Vreugdewater
""Château Cap Saint-Martin Blanc is een verfrissende en elegante witte Bordeaux die perfect past bij lichte gerechten of als aperitief..." Lees meer
Een verleidelijke, frisse witte wijn uit Puglia, gemaakt van 100% Vermentino, met sappige fruittonen en een elegante afdronk.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
""De Domiziano Vermentino is een prachtige expressie van wat Puglia te bieden heeft. Met zijn frisse fruittonen en elegante structuur is het een wijn die zowel bij een feestelijk diner als bij een ontspannen borrel perfect tot zijn recht komt."" Lees meer
Mevrouw Griffin, die 40 jaar voorman was in bij la Belle-Iloise, werkte tijdens het ansjovis seizoen in St. Jean de Luz. Daar kwam zij in aanraking met producten uit deze regio, te weten piment d'Espelette en de Bayonneham.
Marius Almansa Unico is een bijzondere, lichtzoete blend van handgeplukte Verdejo en Sauvignon Blanc. Fris en expressief, met intense fruittonen en een zachte body — ideaal als zomerse terraswijn.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Deze wijn is echt een allemansvriend: soepel, expressief en nét even anders dan een klassieke droge witte wijn..." Lees meer
De Nieuwe Trek Chenin Blanc is een exclusief Schaapveld-project: wijnmaakster Cerina van Niekerk combineert druiven uit Piekenierskloof en Breedekloof tot een sappige, evenwichtige witte wijn met het beste van twee werelden.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luca Ernst
"Dit is zo'n fles die je altijd in de koelkast wilt hebben klaarstaan. De Nieuwe Trek Chenin Blanc is toegankelijk genoeg voor doordeweeks, maar interessant genoeg om ook bij een lekker etentje te serveren." Lees meer
Merlot is een van de meest geliefde rode druiven ter wereld, en in de handen van Hugh Ryman laat hij van zijn beste kant zien. Druiven van zorgvuldig geselecteerde, hoger gelegen percelen in de Languedoc geven deze wijn meer concentratie en frisheid dan je van een doorsnee wijntje in deze klasse zou verwachten.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luca Ernst
"Een Merlot met meer karakter dan zijn eenvoudige presentatie doet vermoeden. De hogere ligging van de wijngaarden geeft hem net dat beetje extra frisheid en pit waardoor hij echt opvalt tussen wijnen in deze categorie." Lees meer
Een frisse, droge witte wijn uit de Ventoux-regio, gemaakt van roussanne en grenache blanc, met levendige fruitaroma's en een elegante afdronk.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
""Deze Ventoux Signature Blanc is een ware ontdekking voor liefhebbers van frisse, fruitige witte wijnen..." Lees meer
Fruitige frizzante met aroma’s van bloesem, appel, peer en meloen. Toegankelijk, sappig en soepel van smaak, met een zachte mousse. De finale is mild en elegant. Perfect om te drinken als feestelijk aperitief, of als begeleider van borrelhapjes, salade met gerookte vis of dim sum.
Zwoele, soepele rode wijn uit Salento, gemaakt van 100% Negroamaro. Rijk aan donker fruit en kruidige tonen, verpakt in een fles zonder vooretiket.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand
""Deze versie van de Domiziano zonder vooretiket is een echte ontdekking. De combinatie van rijp fruit en zachte kruidigheid maakt het een veelzijdige wijn die bij veel gerechten past..." Lees meer
Een krachtige en expressieve Syrah uit de Pays d’Oc met aroma’s van donker rood fruit, peper en zachte kruiden. Vol van smaak met een soepele structuur en een lange afdronk.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Een volle en expressieve Syrah die indruk maakt met zijn rijke fruit en kruidigheid. Perfect voor liefhebbers van krachtige rode wijnen..." Lees meer
Mevrouw Griffin, die 40 jaar voorman was in bij la Belle-Iloise, werkte tijdens het ansjovis seizoen in St. Jean de Luz. Daar kwam zij in aanraking met producten uit deze regio, te weten piment d'Espelette en de Bayonneham.
