Witte wijn

Een soepele en fruitige rode wijn uit Frankrijk met aroma’s van rijpe bessen, kersen en een vleugje kruiden. Licht en toegankelijk in de mond met zachte tannines en een lange, verfijnde afdronk. Perfect bij diverse gerechten of om zo van te genieten.

Sylvie Plessis van Moulin de Chauvigné is een van de meest getalenteerde vrouwelijke wijnmakers van de Anjou. Naast haar droge Savennières beschikt ze over een prachtig hellingperceel in de Coteaux du Layon, waar het beekje de Sant-Lézin voor de vochtigheid zorgt die nodig is voor edele rotting. De chenindruiven worden pas laat in het seizoen, in meerdere selectieve rondes, met de hand geplukt. Het resultaat is een loepzuivere, elegante zoete wijn met een rijke terroirexpressie en een uitstekend rijpingspotentieel.

De Conterno Fantino Langhe Chardonnay 'Bastia' is een elegante, biologisch gecertificeerde witte wijn uit Piemonte, gekenmerkt door rijp geel fruit, subtiele houttonen en een verfrissende mineraliteit.

Een frisse en aromatische Viognier uit de Pays d’Oc met tonen van perzik, abrikoos en bloemen. Vol en zacht met een elegante, fruitige afdronk.

Krachtige en elegante Meursault uit Le Limozin. Rijp geel fruit, brioche en subtiel hout. Bourgogne op z’n best.

De Pouilly-Fumé Les Cornets is een bijzondere single-vineyard cuvée van Domaine Michel Redde, afkomstig van een perceel op kimmeridgische mergel langs de oude Romeinse weg in Pouilly-sur-Loire. Deze rijke, weelderige bodem geeft de wijn een opulente, ronde structuur met opmerkelijke diepte. Net als de andere topwijnen van het domein wordt Les Cornets uitsluitend geproduceerd in de allerbeste oogstjaren en rijpt de wijn zestien maanden in grote eikenhouten vaten.

De Majorum is de zeldzame topwijn van Domaine Michel Redde en wordt uitsluitend geproduceerd in de allerbeste oogstjaren. Gemaakt van de oudste wijnstokken van het domein, op percelen met kimmeridgische mergel en silexbodem, rijpt deze 100% Sauvignon Blanc 16 tot 18 maanden op grote eikenhouten vaten. Met de nodige flesrijping achter de rug begint deze bewaarwijn nu zijn ware diepte en complexiteit te tonen.

De Champ de Billon is een bijzondere single-vineyard Pouilly-Fumé van Domaine Michel Redde, afkomstig van een perceel met portlandian kalksteen in Tracy-sur-Loire. Deze zeldzame cuvée wordt alleen gemaakt in de allerbeste jaren en rijpt 16 maanden op grote eikenhouten vaten. Het resultaat is een verfijnde, minerale witte wijn met diepte en een lange afdronk die jarenlang doorontwikkelt.

De Barre à Mine van Domaine Michel Redde is de meest ambitieuze cuvée uit het huis: een Pouilly-Fumé van 100% handgeoogste Sauvignon Blanc, geteeld op een voormalige silexgroeve in Tracy-sur-Loire. Met een paar jaar extra rijping op de fles heeft deze wijn zijn eerste jeugd achter zich gelaten en toont hij alle kenmerken van een grote Loire-witte: diepe mineraliteit, gerijpt citrusfruit, een subtiele romigheid door de lange rijping op fijne droesem en een afdronk die minuten aanhoudt. Een zeldzame fles met nog vele jaren toekomst voor zich.

Een romige en houtgerijpte Verdejo uit Rueda, met finesse, rijp geel fruit en subtiele vanilletonen.

De Domaine Raimbault Sancerre Les Godons is een verfijnde Sauvignon Blanc uit de Loire, nu beschikbaar in een handige halve fles. Met aroma's van citrus en groene appel biedt deze wijn een frisse en zuivere smaak, ideaal als aperitief of bij visgerechten.

De Domaine Raimbault Pouilly-Fumé Mosaïque is een verfijnde Sauvignon Blanc uit de Loire. Met aroma's van zacht geel fruit, aalbessen en citrus biedt deze wijn een milde, frisse en zachte smaak. Ideaal bij visgerechten, rijk gevulde salades of als aperitief.

Een frisse, mineralige Riesling van Weingut Thörle, vier maanden gerijpt op de gisten voor extra complexiteit. Afkomstig van kalksteenrijke wijngaarden in Saulheim, tegen een uitstekende prijs.

Deze Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne van Jean Paul Brun is een elegante en karaktervolle witte wijn met een Bourgondische vinificatie, gemaakt van Chardonnay-druiven uit het hart van Beaujolais.

Een elegante vintage Champagne met tonen van citrus, wit fruit en brioche, verpakt in een luxe geschenkdoos.

Een elegante Saint-Véran van Charles-Edouard Drouin, gemaakt zonder eikenrijping voor een pure, fruitige stijl. Vol, sappig en romig van smaak, uit wijngaarden rondom de beroemde appellatie Pouilly-Fuissé.

Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc: intense en pure Sauvignon Blanc, biodynamisch vervaardigd, met tropisch fruit, frisse citrusaccenten, een vleugje vuursteen en een levendige, minerale structuur die lang blijft doorwerken.

De Barre à Mine is de absolute topper van Domaine Michel Redde: een Pouilly-Fumé van 100% handgeoogste Sauvignon Blanc, geteeld op een voormalige silexgroeve in Tracy-sur-Loire. Het terroir is zo bijzonder dat er dynamiet aan te pas kwam om de harde silexblokken op te breken en de wijnstokken te kunnen planten. Het resultaat is een droge witte wijn met een intense, minerale persoonlijkheid, frisse citrusvruchten en een lange, zoute afdronk die zich over de jaren prachtig ontwikkelt.

Fijn uitgebalanseerde Kabinett Riesling uit Brauneberger Juffer van Weingut Fritz Haag, combineert subtiel zoetje met sprankelende frisheid en verfijnde mineralitei

Een rijke, complexe chardonnay uit Limoux, gemaakt in kleine eikenhouten fusten. Afkomstig van het warme, droge terroir Autan en een uitstekend alternatief voor een dure Bourgogne.

Een frisse en elegante Greco di Tufo met tonen van citrus, perzik en een vleugje amandel. Complex en verfijnd.

Frisse, biologische mousserende wijn van xarel-lo, macabeo en parellada uit dertig verschillende percelen. Rijp en rond, met een delicate mousse.

Een zeldzame, aromatische witte wijn uit Zuid-Afrika met florale tonen, sappig wit fruit en een subtiele kruidigheid.