Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Rosato Brut BIO Rosé

De familie Sabaté i Coca behoort tot de pioniers van Corpinnat, het kwaliteitscollectief dat zich afzet tegen de massaproductie van cava en kiest voor biologische druiventeelt, handmatige oogst en vinificatie met respect voor traditie en terroir. Deze Rosato Brut is een rosé die sprankelt van finesse. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van de eigen wijngaarden rond Castellroig, op bodems die rijk zijn aan kalk en klei.

In het glas toont deze wijn een heldere zalmroze kleur. De geur is verfijnd: rijp rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met florale tonen en een vleugje kruidigheid. De smaak is fris en strakdroog, met fijne bubbels, een elegante balans tussen fruit en mineraliteit en een aanhoudende finale die uitnodigt tot de volgende slok.

Perfect als feestelijk aperitief, maar ook uitstekend bij gerechten als carpaccio, sushi, salades met gegrilde groenten of zachte kazen.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Karijn Vreugdewater

"Deze Rosato Brut is voor mij hét bewijs dat mousserende rosé meer kan zijn dan alleen feestelijk. Hij heeft niet alleen verfijnde bubbels en fris rood fruit, maar ook die mineraliteit en elegantie die je van een topwijn verwacht. Ik schenk ’m zelf graag bij sushi of een salade met gegrilde tonijn – dat is echt een gouden combinatie."

Bekijk alle aanbevelingen van Karijn