Als er één port is die laat zien waartoe twintig jaar geduld in staat is, dan is het wel de Niepoort 20 Year Old Tawny. Dit familiebedrijf, al sinds 1842 gevestigd aan de oevers van de Douro, heeft onder leiding van de vijfde generatie Dirk Niepoort een bijna legendarische reputatie opgebouwd. Niet alleen voor zijn droge Douro-wijnen, maar juist ook voor de gerijpte tawny ports waarmee het huis groot is geworden.
De druiven voor deze 20 Year Old zijn afkomstig van meer dan zestig jaar oude wijngaarden op de steile, leistenen hellingen van de Vinha da Pisca, Vale do Pinhão en Ferrão in de Cima Corgo. De druivenrassen Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão en Tinta Roriz geven de port zijn complexe karakter. De fermentatie vindt traditioneel plaats in open granieten lagares, waar de druiven nog altijd met de voeten worden gekneed, een werkwijze die uitstekende kleur en smaakextractie oplevert zonder overmatige tannines.
Na de fermentatie verhuizen de jonge wijnen naar de historische kelders in Vila Nova de Gaia, waar ze gedurende gemiddeld twintig jaar rusten in eikenhouten vaten van 550 liter. In die vaten vindt langzaam oxidatieve rijping plaats: de kleur evolueert van diep rood naar een warme baksteen- en oranjekleur, de fruitige jeugdtonen maken plaats voor de complexe, hartige gelaagdheid waarvoor Niepoort bekend staat. Het samenstellen van de uiteindelijke blend is het vakmanschap van de Nogueira-familie, die al generaties lang de masterblenders van Niepoort zijn.
De 20 Year Old onderscheidt zich van de 10 Year door zijn grotere diepte, zachtere zoetheid en de kenmerkend droge, bijna 'Bourgondische' stijl die wijnliefhebbers over de hele wereld fascineren. Direct drinkbaar en niet verder rijpen op fles nodig. Serveer licht gekoeld of op kamertemperatuur.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Als je wilt ervaren wat rijping met port doet, is dit echt een aanrader. Die combinatie van zachtheid en complexiteit maakt dit een wijn waar je rustig van wilt genieten."
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben
Vol en rond met aroma’s van walnoten, amandelen, gedroogd fruit en karamel. Zacht en harmonieus in de mond, met een lange, elegante en licht kruidige afdronk.
De Niepoort 20 Year Old Tawny is een ideale begeleider van noten- en karameldesserts: denk aan pecannotengebak, walnootentaart, crème brûlée of een klassieke amandelbiscuit. Hij is ook schitterend bij pure chocolade of een dessert met vijgen en honing. Bij hartige combinaties doet hij het moeiteloos: oude harde kazen zoals Manchego, Comté of een gerijpte Cheddar zijn uitstekende partners. Licht gekoeld geserveerd als aperitief, bij een schaaltje gedroogde vijgen en amandelen, is hij een onverwachte maar memorabele opening van een diner.
38,65
Vanaf 12 flessen 35,43 per fles
