21,70
Vanaf 12 flessen 19,89 per fles
Chardonnay is een druif die je niet meteen met Italië associeert, maar in Piemonte wordt hij al decennialang met succes geteeld. Tenuta Olim Bauda laat met deze wijn zien hoe de bijzondere bodem en het microklimaat van dit deel van Piemonte hun stempel drukken op de druif. Het resultaat is een chardonnay met een heel eigen, Italiaans karakter die duidelijk verschilt van bijvoorbeeld een Bourgondische of Australische variant.
De druiven worden begin september geplukt en nog dezelfde dag geperst, zodat de frisheid optimaal behouden blijft. Na de vergisting rijpt de wijn in nieuwe eikenhouten fusten, waarbij regelmatig batonnage wordt toegepast. Bij deze klassieke techniek, van oudsher bekend uit de Bourgogne, worden de afgestorven gistcellen steeds opnieuw door de wijn geroerd. Dat geeft de wijn extra romigheid en een rijkere, ronde smaak.
Het wijngoed werkt volgens biologische principes en de wijn is bovendien geschikt voor een vegan levensstijl. Een mooie chardonnay voor liefhebbers van een vollere, iets houtgerijpte stijl wit.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Karijn Vreugdewater
"Wie houdt van een chardonnay met wat meer body en een romige afwerking, zit hier helemaal goed. Zet hem gerust wat langer in het glas, dan komt het aroma van tropisch fruit en marsepein nog beter naar voren."
Bekijk alle aanbevelingen van Karijn
In het glas ruikt deze wijn naar appel, citrusfruit en een vleugje toast, aangevuld met groene kruiden. In de mond is de wijn vol, rond en zacht met een fijne, zoetzure fruitigheid en een aangename, lange afdronk. De invloed van het eikenhout is subtiel aanwezig en zorgt voor extra structuur zonder de fruitigheid te overheersen.
Deze volle chardonnay is een fijne begeleider bij rijke visgerechten, bijvoorbeeld gebakken zeebaars of vis in roomsaus. Ook bij kalfsvlees met paddenstoelen en room komt de romige structuur van de wijn goed tot zijn recht. Verder lekker bij gevogelte in een romige saus of bij zachte, jonge kazen.
Vanaf twee jaar op dronk, goed houdbaar tot zes à zeven jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Piemonte |
| Producent | Tenuta Olim Bauda |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2023 | Perswijn | april 2026: ****(*) | Structuur, lang |
16,20
Vanaf 12 flessen 14,85 per fles
