Paul Gayot behoort tot een nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers die traditie combineert met een moderne, nauwkeurige werkwijze. Opgegroeid tussen de wijngaarden van de familie ontwikkelde hij al vroeg een passie voor het maken van wijnen die het terroir zo puur mogelijk weerspiegelen. Zijn focus ligt op precisie, frisheid en elegantie, waarbij iedere wijn de herkomst duidelijk laat spreken.
Deze Pernand-Vergelesses is afkomstig uit een van de meest onderschatte dorpen van de Côte de Beaune. De kalk- en kleirijke bodems zorgen voor een prachtige spanning en uitgesproken mineraliteit. De wijn wordt gemaakt van uitsluitend chardonnay en laat zien waarom deze appellatie geliefd is bij liefhebbers van verfijnde witte Bourgogne.
In het glas presenteert de wijn zich met aroma's van rijpe appel, citrus, witte perzik, kamperfoelie en subtiele tonen van honing. De smaak is zuiver, fris en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een lange, ziltige mineraliteit. Een stijlvolle Bourgogne die nu al veel drinkplezier biedt, maar zich ook uitstekend verder kan ontwikkelen op fles.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand
"Zoek je een klassieke witte Bourgogne met finesse en spanning? Dan is deze Pernand-Vergelesses een uitstekende keuze. Verfijnd, gastronomisch en een wijn die laat zien hoeveel klasse deze relatief onbekende appellatie te bieden heeft."
Bekijk alle aanbevelingen van Michiel
Een elegante neus met aroma's van citrus, witte bloesem, appel, perzik en een subtiele hint van honing. De smaak is verfijnd en fris met veel spanning, een romige structuur, levendige zuren en een lange minerale afdronk.
Heerlijk bij coquilles, kreeft, tarbot, zeetong, schaal- en schelpdieren, sushi, romige visgerechten, gevogelte met lichte saus en verfijnde kazen zoals Comté.
19,85
Vanaf 12 flessen 18,20 per fles
74,95
Vanaf 12 flessen 68,70 per fles
59,20
Vanaf 12 flessen 54,27 per fles
