Onze witte wijnen

Een intrigerende en karaktervolle witte wijn uit Bierzo van godello en doña blanca, met spanning, romigheid en een zilte mineraliteit.

De eerste wijngaarden van Terre Nere waren beplant met een handvol lokale witte druivenrassen, van oudsher altijd verwerkt in de rode wijn. Wijnmaker Marco hield ze apart en maakte er als een van de eersten een aparte witte wijn van: zo ontstond de Etna Bianco.

Een verfrissende Portugese Vinho Verde met levendige tonen van citrus, groene appel en een vleugje perzik. Licht en sprankelend met een subtiele mineraliteit en een verkwikkende afdronk. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.

Domaine des Cassagnoles Sauvignon Blanc is een levendige witte wijn uit de Gascogne, boordevol aroma's van citrus en tropisch fruit. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.

Een frisse, droge witte wijn uit de Ventoux-regio, gemaakt van roussanne en grenache blanc, met levendige fruitaroma's en een elegante afdronk.

Een verrassende, sappige Riesling van wijnmaker en Master of Wine Jürgen von der Mark uit Baden. Gemaakt van druiven van meer dan twintig jaar oude wijnstokken, met een fraaie balans tussen frisheid en volheid.

Deze Chardonnay uit de Sonoma Coast biedt een frisse, levendige smaak met tonen van citrus, groene appel en subtiele vanille. Een perfect gebalanceerde witte wijn met een zachte, romige afdronk.

Domaine Bzikot Bourgogne Blanc is een elegante witte wijn met tonen van citrus, perzik, florale accenten en een subtiele mineraliteit.

Bij Reichsrat von Buhl in de Pfalz nemen ze het woord "droog" zeer serieus. Deze Bone Dry Riesling bevat slechts 0,5 gram restsuiker per liter, ver onder wat wettelijk al als droog mag gelden. Toch is de wijn opvallend rijk van smaak voor een Riesling met maar 12% alcohol. Fris, sappig en met een herkenbaar, ludiek etiket.

De Rully 'Montmorin' van Domaine Jean Chartron is een verfijnde witte wijn uit de Côte Chalonnaise. Met aroma's van witte bloemen, citrus en een subtiele toets van amandel biedt deze Chardonnay een frisse en minerale smaak, ideaal bij visgerechten en gevogelte.

Verfrissende Verdejo uit Rueda met korte rijping op lie. Aroma’s van citrus, anijs, venkel en wit fruit. Fris, rond en sappig met een zachte textuur en minerale afdronk. Perfect bij vis, salades of als stijlvol aperitief.

Langham Blanc de Blancs Extra Brut is een premium mousserende wijn uit Dorset, gemaakt van uitsluitend Chardonnay. Een verfijnde bubbel met citrus, groene appel, brioche en een minerale spanning die doet denken aan grote Champagne.

Langham Corallian Classic Extra Brut is een verfijnde mousserende wijn uit Dorset. Een stijlvolle blend die fris fruit, subtiele toasttonen en een uitgesproken mineraliteit combineert in een elegante en droge stijl.

Deze Erste Lage Riesling van Reichsrat von Buhl komt van de hoger gelegen percelen van wijngaard Herrgottsacker in Deidesheim, vlak naast de beroemde Grosses Gewächs-wijngaard Ungeheuer. Met zijn lage opbrengsten en grote concentratie is dit een Riesling die zich makkelijk kan meten met menig grand cru, maar dan voor een veel vriendelijkere prijs.

Een frisse en elegante witte Bordeaux met levendige citrusaroma's, sappige structuur en een verfijnde mineraliteit.

De Mirabelle Monbazillac van Château de la Jaubertie is een weelderige, biologisch geteelde zoete wijn uit de Bergerac-streek in Zuidwest-Frankrijk. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, door edele rotting aangetaste druiven, biedt deze halfflessen een rijke, aromatische ervaring die perfect past bij foie gras, blauwe kaas of een licht dessert.

Een frisse en levendige witte wijn uit Bergerac, met aroma's van citrus, groene appel en een subtiele kruidigheid.

Domaine Loew Altenberg de Bergbieten Grand Cru Riesling is een verfijnde en krachtige Elzasser Riesling afkomstig van een van de meest bijzondere Grand Cru-wijngaarden van de regio. Biodynamisch geproduceerd en gekenmerkt door intense mineraliteit, rijp fruit en een indrukwekkende balans.

Freundstück is de kleinste van de roemruchte Grosse Lage-wijngaarden in Forst, direct grenzend aan de wereldberoemde Kirchenstück en Ungeheuer. Reichsrat von Buhl behoort tot de weinige huizen die hier een Grosses Gewächs mogen maken. Krachtig, mineralig en met een indrukwekkende diepgang.

Kirchenstück, gelegen direct achter de kerk van Forst, geldt al tweehonderd jaar als de meest gewaardeerde en duurste wijngaard van de Pfalz. In Frankrijk zou deze ommuurde wijngaard ongetwijfeld Clos de l'Église heten. Reichsrat von Buhl maakt hier een Riesling van aristocratische dichtheid en elegantie, met een indrukwekkende mineraliteit.

Krachtige, mineraalrijke droge Riesling Grosses Gewächs uit de vermaarde Forster Ungeheuer-wijngaard. Meermaals beloond met hoge scores van onder andere Falstaff en Vinous.

Deze Riesling komt van de Grosse Lage Kieselberg, letterlijk "kiezelberg", een naam die alles zegt over de bodem: de vele kiezelstenen slaan overdag warmte op en geven die 's nachts weer af aan de wijnstokken, wat zorgt voor optimale rijping. Met een lage opbrengst van slechts dertig hectoliter per hectare en een jaarlijkse productie van maar zesduizend flessen is dit een echte topper van Reichsrat von Buhl.

Pechstein dankt zijn naam aan het vulkanische gesteente peksteen, resten van een allang uitgedoofde vulkaan die ooit boven Forst lag. Reichsrat von Buhl maakt hier een krachtige, intense Riesling met een herkenbare rokerige kruidigheid en een indrukwekkende diepgang, een van de meest gedecoreerde wijnen van het huis.