Onze witte wijnen

Een krachtige, rijke witte Bourgogne van Thierry Drouin, afkomstig van de single vineyard Les Clos in Mâcon-Bussières. Volle smaak, fraaie eikentoets en een uitstekende prijs voor deze kwaliteit.

Verfijnde, ongehoute Chablis van Sébastien Dampt met citrus, ziltigheid en een kalkachtige mineraliteit – puur terroir in het glas.

De Cà del Magro is het absolute paradepaardje van Monte del Frà en al jaren een van de meest gevierde witte wijnen uit de Veneto. Gemaakt van oude stokken Garganega, Cortese en Manzoni Bianco in het hart van Custoza, wint deze Superiore jaar na jaar de hoogste Italiaanse wijnonderscheiding: de drie glaasjes van de Gambero Rosso. Al zestien keer op rij. Rijp, fris, complex en toch verrassend betaalbaar.

Fijne, minerale Sauvignon Blanc uit Menetou-Salon. Geuren van citrus, buxus, witte bloesem en vuursteen. Fris, strakdroog en levendig van smaak met een verkwikkende afdronk. Ideaal bij vis, geitenkaas of als aperitief.

Een verfijnde Viognier uit de Pont du Gard-regio, met aroma's van perzik, abrikoos en een vleugje gember. Rijk en romig van smaak, met een lange, elegante afdronk.

De Domaine Nicolas Millet Sancerre 2022 is een elegante Sauvignon Blanc uit de Loire. Met aroma's van citrus, wit fruit en een subtiele mineraliteit biedt deze wijn een frisse en levendige smaak, perfect bij visgerechten en geitenkaas.

Een weelderige, romige Triple G van Master of Wine Jürgen von der Mark, speciaal voor Schaapveld gebotteld. Een blend van chardonnay en weissburgunder, rijk aan citrus, steenfruit en een verleidelijke eikentoets.

De Equinoxe Chardonnay van Domaine de l'Arjolle is een volle, elegante witte wijn met tonen van rijpe appel, mango, toast en subtiel eikenhout. Een harmonieuze wijn die perfect past bij verfijnde gerechten.

Een verfijnde en karaktervolle witte wijn uit Bierzo van godello, met rijp geel fruit, florale tonen en subtiele houtinvloed.

Château Mourgues du Grès Galets Dorés Blanc is een levendige, biologische witte wijn uit de Costières de Nîmes. Met aroma's van citrus, witte perzik en florale tonen biedt deze wijn een frisse, minerale afdronk.

De Domaine du Tremblay Quincy is een levendige Sauvignon Blanc met aroma's van vers fruit en citrus. Deze frisse en sappige wijn is een uitstekende keuze bij salades en visgerechten.

Een precieze, elegante Weissburgunder van Weingut Dr. Wehrheim, gemaakt van biologisch geteelde druiven uit de zuidelijke Pfalz. Fris, droog en licht romig, met peer, citrus en bloesem.

Een elegante en frisse witte wijn uit de Dão-regio, met aroma's van citrus, kruiden en een lange, verfijnde afdronk.

De Paradoxe Blanc van Domaine de l'Arjolle is een verfijnde blend van Viognier en Sauvignon Blanc, gerijpt op eikenhout. Deze wijn biedt een harmonieus samenspel van tropisch fruit, florale tonen en een subtiele houttoets, perfect voor culinaire genietmomenten.

Volle, romige Chardonnay uit koel gelegen wijngaarden in de Languedoc, gerijpt op kleine Franse eikenhouten vaten volgens Bourgondische techniek. Blind geproefd bijna niet te onderscheiden van een echte Bourgogne.

Expressieve, biologische Verdejo uit Almansa met tonen van geel fruit, anijs en een subtiele toets van toast.

Sprankelende, moderne Sauvignon Blanc van druiven uit meerdere subregio's van Marlborough. Expressief en sappig, met kruisbes, kiwi en limoen, bekroond met brons bij de Decanter World Wine Awards.

Een iconische, intens zoete Pedro Ximénez uit Montilla-Moriles, afkomstig uit een solera gestart in 1927. Boordevol aroma’s van rozijnen, vijgen, koffie en chocolade. Stroperig, complex en eindeloos lang. Perfect bij desserts of als luxueus digestief.

Deze extra brut Crémant de Limoux van Jean Louis Denois is een frisse en elegante mousserende wijn met fijne bubbels en een pure smaak. Een perfecte keuze voor feestelijke momenten of als aperitief.

Een elegante Champagne met tonen van citrus, wit fruit en lichte brioche, perfect als aperitief of bij verfijnde gerechten.

Een krachtige en verfijnde Blanc de Blancs Champagne met lange rijping, pure mineraliteit en een complexe, gelaagde stijl.

Een biodynamische Grand Cru Blanc de Blancs Champagne, verpakt in magnumfles, met verfijnde mousse, citrus, mineraliteit en brioche.