16,95
Vanaf 12 flessen 15,54 per fles
Nieuw-Zeeland zette zichzelf op de wijnkaart met Sauvignon Blanc, en Marlborough staat als die stijl symbool. Maar wie ook Martinborough kent, weet dat dit zuidelijke tipje van het Noordereiland een eigen en bijzonder overtuigende interpretatie van de druif biedt. Het klimaat is vergelijkbaar met Marlborough: weinig regen, volop zon en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Maar de arme grindbodems van het Martinborough Terrace en de iets warmere ligging geven de Sauvignons van hier net wat meer body en rijpheid, zonder dat de typische frisse levendigheid van de druif verloren gaat.
Palliser Estate, opgericht in 1984 als een van de allereerste wijnhuizen in de regio, beheert inmiddels 72 hectare verspreid over zeven wijngaarden op dat befaamde plateau. Voor de Estate Sauvignon Blanc selecteert wijnmaker Guy McMaster druiven uit drie van zijn beste percelen, elk met een eigen bijdrage aan de uiteindelijke blend. De druiven worden snel en voorzichtig verwerkt om alle aromatische frisheid te bewaren, waarna het sap vergist en rijpt in roestvrijstalen tanks. Eikenhout is bewust vermeden: hier staat het pure karakter van de druif en het terroir centraal.
Wat de Estate-lijn echt onderscheidt van de instapvriendelijkere Pencarrow is de rijping op de gisten, sur lie genaamd, die maar liefst zes maanden duurt met regelmatig rondroeren van de wijn en de gistcellen. Deze bâtonnage voegt een extra laag toe aan de wijn: meer body, een zachtere textuur en een subtiele romigheid die de wijn iets ronder en aangenamer maakt, zonder de expressieve geurintensiteit te temperen. Cameron Douglas MS kende hem maar liefst 94 punten toe, Vinous 92 en James Suckling 91. Stuk voor stuk bewijzen ze dat dit een Sauvignon is die uitstijgt boven het doorsnee.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand
"Dit is de Sauvignon voor wie iets meer wil dan fris en fruitig alleen. De zes maanden sur lie geven hem een diepgang en romigheid die hem echt onderscheiden, en de scores van de internationale pers spreken voor zich. Een wijn om te bewaren voor bijzondere momenten."
Bekijk alle aanbevelingen van Michiel
Bleekgoud van kleur met een uitnodigende, complexe neus van grapefruit, rijpe meloen, groene vijg, vlierbloesem en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn droog, vol en levendig, met een mooie rondheid en diepgang die je bij een gewone Sauvignon niet verwacht. De zuurgraad is fris maar geïntegreerd, en de afdronk is lang, aromatisch en aangenaam aanhoudend. Een Sauvignon met echte allure.
De rijkere structuur van deze Sauvignon maakt hem breed inzetbaar aan tafel. Hij schittert bij gegrilde of gepocheerde zeebaars met kruidenboter, gebakken Sint-Jakobsschelpen met een lichte citroensaus, verse pasta met groenten en ricotta, of een romige risotto met asperges en citroenrasp. Ook heerlijk als aperitiefwijn bij een borrelplank met verse geitenkaas, olijven en lichte charcuterie.
Direct na de oogst op dronk; tenminste tot 3 jaar na oogstdatum houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Herkomstgebied | Martinborough |
| Producent | Palliser Estate |
| Oogstjaar | 2025 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2025 | JamesSuckling.com | 91/100 | Incisive, angular and vibrant | |
| 2025 | Vinous | 90/100 | Good balance and lovely tension | |
| 2024 | Perswijn | juni 2026: ***(*) | Rond, vol | |
| 2024 | Vinous | Rebecca Gibb MW – maart 2025: 92/100 punten | Filled with sunlight | |
| 2024 | Cameron Douglas MS | 94/100 | Power and ripeness | |
| 2023 | Vinous | Rebecca Gibb MW - april 2024: 90/100 punten | Very well done | |
| 2023 | The Wine Advocate | Erin Larkin – december 2023: 90/100 punten | Tight and refreshing |
19,95
Vanaf 12 flessen 18,29 per fles
13,30
Vanaf 12 flessen 12,19 per fles
